Canh hầm hoàng sâm với gan heo

[Nguyên liệu] Hoàng sâm 15 gram, gan heo 500 gram, dầu lạc, bột năng, đường, nước tương, rượu nấu, hành, gừng, muối tinh, mì chính mỗi thứ một lượng vừa đủ.
[Cách làm] Lấy hoàng sâm thái lát, rửa sạch, gói bằng vải, hầm cùng gan heo trong 1 giờ, lấy gan heo ra, thái thành lát; đun nóng chảo dầu, cho gừng, hành xào thơm, cho gan heo vào, thêm nước tương, đường, rượu nấu một chút, cho thêm nước hầm gan heo, dùng bột năng pha loãng, đổ vào, nêm muối tinh, mì chính cho vừa miệng là được.
[Cách dùng] Ăn kèm cơm.
[Tác dụng] Bổ âm dưỡng huyết, dưỡng can minh mục. Dùng cho các chứng như mắt khô, nhìn mờ do âm hư hỏa vượng, mắt đỏ nhẹ, sợ ánh sáng nhẹ.
[Đánh giá] Gan heo bổ huyết, dưỡng can, minh mục; hoàng sâm vị đắng, tính hàn, bổ âm thanh hỏa, mát huyết, giải uất. Người thường xuyên làm việc trên máy tính, tổn thương can mắt, ăn gan heo thường xuyên sẽ có lợi cho bồi bổ.