현삼둔소갈

[재료]현삼 15그램, 돼지간 500그램, 땅콩유, 전분, 설탕, 간장, 요리주, 파, 생강, 정염, 미요 각 적당량.
[조리법]현삼 조각을 깨끗이 씻어 천으로 싸서, 돼지간과 함께 1시간 동안 끓인다. 돼지간을 꺼내 조각으로 자르고 준비한다. 기름을 데우고 생강과 파를 볶은 후, 돼지간 조각을 넣고 간장, 설탕, 요리주를 조금 넣는다. 돼지간 원액을 더하고, 전분을 물에 풀어 묽게 만들고, 정염과 미요로 맛을 조절하면 된다.
[사용법]식사와 함께 먹는다.
[작용]음을 보충하고 혈을 보급하며 간을 보호하고 눈을 밝게 한다. 음허화왕으로 인한 눈이 불편하고 흐릿하거나, 눈이 붉지만 덜하며, 빛에 민감한 증상에 사용된다.
[평론]돼지간은 혈을 보충하여 간을 보호하고 눈을 밝게 한다. 현삼은 쓰고 차가워 음을 보충하고 화를 내리며, 혈을 차게 하고 번뇌를 제거한다. 웹사이트 작업을 오래 하면 간과 눈이 손상되므로, 돼지간을 자주 먹으면 보충에 도움이 된다.<명목]