桑椹酒

[原料]桑椹5000克，大米3000克，酒曲適量。
[做法]取桑椹搗汁煮沸；將米煮熟，瀝乾，與桑椹汁攪勻蒸煮，加入酒曲適量攪勻，裝入瓦壇內；將瓦壇放入棉花或稻草中發酵，根據季節氣溫不同，至發酵到味甜可口時，即可取出。
[用法]每次4匙，開水衝服。每日2次。
[作用]補肝腎、明耳目、抗衰老。適用於肝腎不足引起之耳鳴耳聾、視物昏花等。
[評註]桑椹能補肝益腎、熄風潤燥。此酒甘甜可口，亦食亦藥，常飲可滋補肝腎。<明目>