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항방노방16 | |
복령분 10g, 옥수수분 100g, 대두분 40g, 밀가루 4500g. 먼저 밀가루와 옥수수분을 섞어 서서히 뜨거운 물을 넣으며 젖혀 반죽한다. 반죽이 잘 오르면 알칼리를 맞추고, 복령분과 대두분을 넣어 다시 반죽하여 골고루 섞은 후 빵 모양으로 만들어 냄비에 넣고 끓여 익힌다. | |
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