기혈쌍보방
기혈쌍보방은 혈과 기를 동시에 보충할 수 있으며, 기와 혈이 모두 부족한 상태에 적합하다. 즉, 임상적으로 기가 부족하여 숨이 차고, 피로하며, 피로를 견디지 못하고, 게으르며, 기허증(氣虛증)이 나타나는 경우와, 혈이 부족하여 어지러움, 심장이 두근거림, 얼굴이 창백하고, 불면, 기억력 저하 등의 혈허증(血虛증)이 나타나는 경우를 모두 포함한다. 이러한 경우에 기혈쌍보방을 사용해야 한다. 흔히 알려진 이런 민간 처방, 비법은 다음과 같다.
[처방 1]
쇠고기 1000그램, 식염 적당량, 황주 250밀리리터. 쇠고기를 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자르고, 냄비에 물을 적당량 넣어 끓인 후, 혈污와 거품을 제거하고, 약한 불로 30분 정도 끓여 황주와 식염을 넣고, 고기가 부드럽고 국물이 진할 때까지 끓여 냉장 후 접시에 담아 식사할 때 함께 먹는다.
본 처방은 비위를 보충하고, 기혈을 보충하며, 몸을 튼튼하게 하고, 약한 상태, 마른 상태, 식욕 부진, 피로, 정신이 쇠약한 사람에게 적합하다.
[처방 2]
소년닭 1마리, 황주, 생강, 식염, 파백 각 적당량. 닭을 도살하여 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 조각으로 자르고, 증기솥에 닭고기를 넣고 파, 생강, 황주, 식염 등의 양념을 넣어, 물을 추가하지 않고 증기솥에서 생성된 증류수를 이용하여 ‘닭즙’을 만든다. 식사할 때, 닭즙을 마시고 닭고기를 먹는다.
본 처방은 기를 보충하고, 정을 보충하며, 몸을 튼튼하게 하는 효과가 있다. 체력이 약하거나, 출산 후, 병 후, 노년에 마른 상태인 사람들은 적절히 선택하여 사용할 수 있다.
[처방 3]
송자仁 50그램, 꿀 25그램, 호박육 50그램. 송자와 호박육을 분쇄하여 분말로 만들고, 꿀과 섞어 끓여서 끓는 순간 꺼내어 식힌 후 보관한다.
본 처방은 폐를 윤활하고 신을 보충하며, 중기를 보충하고 몸을 튼튼하게 하며, 마른 상태의 사람에게 장기간 복용하는 데 적합하다.
[처방 4]
태자인삼 15그램, 산약, 백수 각 10그램, 생황기 15그램, 맥동, 황기 각 10그램, 황정, 계혈등 각 15그램. 물에 담아 끓여서 주 1회 복용한다.
본 처방은 기를 보충하고 혈을 보충하며, 체형이 마른 상태, 피부색이 흐리고, 정신이 쇠약한 사람에게 효과적이다.
[처방 5]
검大豆 100그램, 돼지기름 적당량. 검大豆를 장아찌 만드는 방식으로 만들고, 노란색으로 갈아 분말로 만들며, 돼지기름에 볶아 약膏으로 만든다. 매번 1숟가락을 물에 타서 마시며, 하루 2회 복용한다.
본 처방은 피부를 개선하고, 얼굴색을 좋게 하며, 기력을 증진시키고, 몸을 튼튼하게 한다. 『도경본초』에 따르면 “장기간 복용하면 몸이 무거워진다.”
[처방 6]
검여우고기 500그램, 두첩, 황주, 식염 각 적당량. 여우고기를 깨끗이 씻어 조각으로 자르고, 냄비에 두첩, 황주, 식염, 물을 넣어 강한 불로 끓인 후 약한 불로 끓여 고기가 부드럽고 익을 때까지 조리한다.
본 처방은 혈을 보충하고 기를 보충하는 효과가 있다. 약한 상태, 노화된 상태, 어지럼증, 불안한 상태에 적합하다.
본 처방은 『음膳정요』에서 나왔으며, 원래는 “풍광(風狂), 우려와 기쁨이 없음, 심기를 안정시키는 것”을 위한 처방으로, 기혈 보충 처방이다. 오랜 병으로 인해 체력이 약해지거나, 과도한 노동으로 인해 기혈이 소모되면 노화된 상태가 나타나며, 기혈이 부족하여 머리와 눈이 제대로 영양을 받지 못하면 어지럼증이 생기고, 기혈이 부족하여 심신이 보호받지 못하면 불안감이 생긴다. 치료 원칙은 기혈을 보충하는 것이다. 처방에서 여우고기를 주약으로 사용하며, 피와 살이 있는 생물은 기혈을 보충하는 데 매우 효과적이며, 두첩을 부약으로 사용하여 심장을 청하고 불안을 제거한다. 함께 사용하여 기혈을 보충하는 처방이 된다. 본 처방은 기혈 보충에 중점을 두고 있으며, 기혈이 부족한 상태에서 혈허가 주된 경우에 사용한다.
[처방 7]
인삼 10그램, 대자 5알. 인삼은 조각으로 잘라 준비한다. 대자는 깨끗이 씻어 준비한다. 인삼을 사그릇에 넣고, 물을 넣어 반나절 정도 담그고, 대자를 넣어 약 1시간 정도 끓인다.
본 처방은 기혈을 크게 보충하는 효과가 있다. 기혈이 부족하고, 약한 상태, 노화된 상태에 적합하다.
본 처방은 『십약신서』에서 나왔으며, 원래는 “출혈 후 이 약으로 보충한다”는 목적을 가진 대기혈 보충 처방이다. 장기간 조절이 부족하거나, 오랜 병으로 치료가 제대로 되지 않거나, 출혈이 많아서 기혈이 심각하게 부족하고, 약한 상태가 생기면, 치료 원칙은 기혈을 크게 보충하는 것이다. 처방에서 인삼을 주약으로 사용하여 원기를 크게 보충하고, 대자를 부약으로 사용하여 기를 보충하고 혈을 보충한다. 인삼과 대자가 함께 사용되면 기를 보충하고 혈을 생성할 수 있으며, 함께 사용하여 기혈을 크게 보충하는 처방이 된다.
본 처방은 빈혈에 사용할 수 있다.
본 처방은 보양 효과가 강하므로, 실증이나 열증이 있는 사람에게는 적합하지 않다.
[처방 8]
신포도즙 500밀리리터, 꿀 1000밀리리터. 포도즙을 약한 불로 끓여 끓는 동안 끓여 점성이 있는 꿀처럼 되면, 꿀을 넣고 끓여 끓는 순간 꺼내어 식힌 후 병에 담아 보관한다. 매번 1큰술을 끓는 물에 녹여 차처럼 마신다. 열병으로 인한 갈증, 식욕 부진 등의 증상에 적합하다.
포도는 맛이 단맛과 산맛이며, 성질은 평온하다. 간과 신의 음액을 보충하며, 꿀과 함께 사용하면 기혈을 보충하고, 건조함을 완화하는 효과가 있다.
[처방 9]
황정 50그램, 벼 100그램. 황정은 물에 담가 씻어 꺼내어 잘게 자르고 준비한다. 벼는 깨끗이 씻어 준비한다. 황정과 벼를 냄비에 넣고 물을 넣어 강한 불로 끓인 후 약한 불로 끓어 죽이 되도록 끓인다.
본 처방은 허약한 상태를 보충하고, 기음(氣陰)을 보충하는 효과가 있다. 허약한 상태에 적합하다.
본 처방은 『조급음식변』에서 나왔으며, 원래는 “모든 허약과 손상, 음양 기혈이 모두 약해진 상태에 모두 적합하다”는 목적을 가진 허약한 상태 치료 처방이다. 허약한 상태는 오랜 병으로 인해 치료가 제대로 되지 않아 기음이 소모되어 생긴다. 치료 원칙은 허약한 상태를 보충하고, 기음을 보충하는 것이다. 처방에서 황정을 주약으로 사용하여 허약한 상태를 보충하고, 정기를 채우며, 기음을 보충한다. 벼를 부약으로 사용하여 기를 보충하고 혈을 보충하여 황정의 보양 효과를 강화한다. 둘을 함께 사용하여 허약한 상태를 보충하는 처방이 된다. 본 처방은 보양 효과가 강하며, 허약한 상태에서 음허(陰虛)와 정이 부족한 경우에 특히 적합하다.
본 처방에 꿀을 넣어 먹으면 보양과 폐를 윤활하는 효과를 더욱 강화할 수 있다. 폐결핵 기침, 혈기침에 적합하다.
본 처방은 사용할 수 있다.
본 처방은 성질이 기름지고, 습기를 유발하고, 점액을 생성할 수 있으므로, 비가 약하고 습기가 많거나, 점액성 기침, 중한 설사가 있는 사람은 사용하지 말아야 한다.
[처방 10]
비타민 500그램, 당귀, 생지 각 20그램, 건강 15그램, 간장, 황주, 설탕, 식염 각 적당량. 비타민을 깨끗이 씻어 조각으로 자르고, 냄비에 물과 당귀, 생지, 건강, 황주를 넣어 7성급 정도 익을 때까지 끓인 후, 간장, 설탕, 식염을 넣고 약한 불로 끓어 국물이 진해질 때까지 끓인다.
본 처방은 기를 보충하고 혈을 보충하며, 중기를 따뜻하게 하고 하체를 따뜻하게 하는 효과가 있다. 혈허로 인한 자궁 냉증, 출산 후 냉증, 허약한 상태에 적합하다.
본 처방은 『천금방』에서 나왔으며, 원래는 “출혈이 지속되는 경우”를 위한 온보약 처방이다. 기혈이 냉하여 자궁을 따뜻하게 하지 못하고, 충분히 영양을 공급하지 못하면 출혈이 지속되며, 치료 원칙은 기혈을 온화하게 보충하는 것이다. 처방에서 비타민을 주약으로 사용하여 피와 살이 있는 생물은 기혈을 보충하고, 자궁을 따뜻하게 하며, 당귀, 생지, 건강을 부약으로 사용하여 당귀와 생지는 비타민의 혈을 보충하고 경기를 조절하며, 건강은 비타민의 중기를 따뜻하게 하고 하체를 따뜻하게 한다. 함께 사용하여 기혈을 온화하게 보충하는 처방이 된다. 본 처방은 기혈을 온화하게 보충하므로, 열성 출혈이 있는 경우에는 사용하지 말아야 한다.
[처방 11]
양간 1개, 양등살육 250그램, 지골피 12그램, 신곡 10그램, 계백청, 파백, 두첩, 소유, 황주, 설탕, 건전분, 습전분 각 적당량. 양간과 양육을 깨끗이 씻어 잘게 자르고, 그릇에 넣어 계백청과 건전분을 넣고 잘 버무려 준비한다. 지골피와 신곡을 냄비에 넣고 물을 넣어 농축하여 국물을 취한다. 소유를 프라이팬에 넣고 70% 정도 익을 때까지 달군 후, 양간과 양육을 넣고 프라이팬에 튀기고, 기름을 빼낸다. 지골피와 신곡의 국물을 프라이팬에 넣고 끓인 후, 양간과 양육을 넣고 파백, 두첩, 식염, 설탕, 황주, 소유를 넣고 습전분으로 묶어 뒤집어 끓여 국물이 진해질 때까지 조리한다.
본 처방은 기혈을 보충하고, 허약한 상태를 보완하는 효과가 있다. 허약한 상태, 마른 상태에 적합하다.
본 처방은 『성제총록』에서 나왔으며, 원래 이름은 “양간방”으로, “허약한 상태”를 치료하는 처방이다. 오랜 병으로 인해 치료가 제대로 되지 않아 기혈이 부족하고 장부가 소모되면 허약한 상태가 되며, 치료 원칙은 기혈을 보충하고 허약한 상태를 보완하는 것이다. 처방에서 양간과 양육을 주약으로 사용하여 피와 살이 있는 생물은 기혈을 보충하고, 허약한 상태를 보완하며, 지골피와 신곡을 부약으로 사용하여 지골피는 허약한 상태의 내열을 제거하고 양육의 열을 제어하며, 신곡은 비를 강화하고 소화를 돕는다. 여러 재료를 함께 사용하여 기혈을 보충하고 허약한 상태를 보완하는 처방이 된다. 본 제품은 한열을 함께 사용하고, 음양을 조절하며, 일반적인 허약한 상태, 마른 상태에 적합하다.
[처방 12]
돼지콩 1개, 인삼, 당귀 각 10그램, 산약 30그램, 마유, 간장, 파백, 생강 각 적당량. 돼지콩을 반으로 자르고, 필름을 제거하고 깨끗이 씻어, 뒷면에 기울어진 문을 자르고, 조각으로 자른다. 인삼과 당귀를 사그릇에 넣고 물을 넣어 끓인 후 10분 정도 끓인 후, 돼지콩과 산약을 넣고 약간 익을 때까지 끓인 후, 돼지콩을 꺼내 식힌 후 마유, 파, 생강을 넣고 잘 섞어 먹는다.
본 처방은 기를 보충하고 혈을 보충하는 효과가 있다. 기혈이 모두 부족하고, 심장이 두근거림, 숨이 차고, 말이 적으며, 자주 땀을 흘리고, 허리가 아픈 사람에게 적합하다.
본 처방은 『백일선방』에서 나왔으며, 원래는 “심기(心氣)가 약해져 두근거림과 자주 땀을 흘리는 경우”를 위한 보양 처방이다. 기혈이 모두 부족하여 기가 약해져 외부를 보호하지 못하고 기능이 저하되면 자주 땀을 흘리고 숨이 차며, 혈이 부족하여 영양을 공급하지 못하면 심장이 두근거림이 생긴다. 치료 원칙은 기혈을 보충하는 것이다. 처방에서 인삼과 당귀를 주약으로 사용하여 인삼은 원기를 크게 보충하고, 당귀는 혈을 보충하고 혈을 보충한다. 둘을 함께 사용하여 기혈을 동시에 보충한다. 산약과 돼지콩을 부약으로 사용하여 산약은 비와 신을 보충하고, 평온하게 보충하며, 돼지콩은 신을 보충하고 자주 땀을 멈추는 효과가 있다. 여러 재료를 함께 사용하여 기혈을 보충하는 처방이 된다. 본 제품은 기혈을 동시에 보충하며, 기보충에 중점을 두고 있으며, 기혈이 모두 부족한 상태에서 기허가 주된 경우에 특히 적합하다.
[처방 13]
자두 500그램, 설탕 250그램. 둘을 함께 끓여 시럽으로 만들거나, 자두를 으깨어 주스를 짜내고, 끓여 설탕으로 맛을 조절하여 식사할 때 함께 먹는다.
자두는 장미과 식물 자두의 열매로, 다른 이름은 진도(荆桃)이다. 현대 영양 분석에 따르면, 자두에는 다양한 당류, B군 비타민, 비타민 C, 베타카로틴, 철, 칼슘, 인 등 영양 성분이 포함되어 있다. 철 함량이 높아 빈혈 환자가 섭취하면 헤모글로빈 재생을 촉진할 수 있다.
자두는 사랑받는 달콤한 과일이면서, 자연적인 미용 제품이기도 하다. 『도경본초』에 따르면 “자두를 먹으면 중기를 조화시키고 기를 보충하며, 얼굴색을 좋게 한다.”고 기록되어 있다. 명나라 랜마오의 『滇남본초』에서는 그 보양 효과를 더 깊이 설명하며, “모든 허약증을 치료하며, 원기를 크게 보충하고 피부를 윤활하게 한다.”고 했다. 자주 섭취하면 얼굴 미용에 도움이 된다.
[처방 14]
포도 250그램, 설탕 적당량. 포도를 깨끗이 씻어 잘게 자르고, 냄비에 물을 넣어 끓여 국물을 뽑고, 적당량의 설탕으로 맛을 조절하여 차처럼 마신다.
포도는 고대에 부도(蒲桃)라 불렸으며, 맛은 단맛과 산맛이고 성질은 평온하다. 끓여 마시면 기혈을 크게 보충하고, 불안을 제거하며, 갈증을 해소하며, 심장을 강화하고, 소변을 유도하여 태반을 안정시키며, 흉부 팽만감, 불안, 숨이 차고, 자주 앉아서 걱정하는 태반 상승의 임신부에 적합하다.
포도는 영양이 풍부하며, 포함된 탄수화물은 주로 포도당으로, 분해 없이 직접 인체에 흡수되어 열량을 공급한다. 또한 일부 유기산이 포함되어 있어 위를 강화하고 소화를 돕는다. 임신부에게 매우 유익하다.
포도가 없을 경우, 포도의 뿌리나 줄기로 끓여 마셔도 된다.
[처방 15]
대자 10~15개, 벼 2냥. 물을 넣고 둘을 함께 끓여 죽을 만든다.
본 처방은 기혈을 보충하고, 비위를 강화하며, 위가 약해서 식욕이 없거나, 비위가 약해서 변이 묽은 경우, 기혈이 부족한 경우, 혈소판 감소, 빈혈, 만성 간염, 영양 불량에 효과적이다.
[처방 16]
벼 2냥, 신선한 우유 반파운드. 먼저 벼를 끓여 죽을 만들고, 죽이 거의 익을 때 우유를 넣어 다시 끓여 죽을 만든다.
본 처방은 허약한 상태를 보충하고, 오장(五臟)을 윤활하며, 노인을 보충한다. 중년 이후의 약한 상태, 기혈이 부족한 상태, 병 후 허약한 상태, 입이 마르고 갈증이 나는 상태, 역류, 식도협착, 변비 등에 적합하다.
[처방 17]
암컷 닭 1마리, 벼 2냥. 암컷 닭을 깨끗이 손질하고, 농축된 국물을 끓여내고, 원래 국물과 함께 벼를 끓여 죽을 만든다. 처음에는 강한 불로 끓인 후, 약한 불로 죽이 진해질 때까지 끓인다.
본 처방은 오장(五臟)을 보충하고, 기혈을 보충하며, 노년에 약한 상태, 병 후 마른 상태, 기혈이 부족하여 생긴 모든 허약한 상태에 적합하다.
[처방 18]
물에 불린 해삼 50그램, 동산조각 15그램, 물에 불린 동균 5그램, 익힌 화이트햄 가루 2그램, 조리주, 정염, 미림, 후추가루, 파, 생강, 돼지기름, 닭고기 국물 각 적당량. 해삼을 조각으로 자르고, 동산과 동균은 잘게 자른다. 프라이팬에 돼지기름을 넣고 달궈진 후, 파와 생강을 넣어 볶다가 향이 나면 국물을 넣고, 파와 생강을 제거한 후, 해삼, 동균, 동산, 소금, 조리주, 미림 등을 넣고 끓여, 전분으로 묶어, 화이트햄 가루를 넣고 후추가루를 뿌려 즉시 조리한다.
해삼은 해산물의 고급 식재료이다. 인삼만큼 보양 효과가 뛰어나기 때문에 이름이 붙여졌다. 고단백, 저지방 식사의 최고 식품이다. 맛은 단맛과 약간의 짠맛이며, 성질은 따뜻하고 약간 짠맛이 있다. 기능은 신장을 보충하고 양기를 강화하며, 기를 보충하고, 음을 보충하며, 장을 통하게 하고, 건조함을 완화하며, 출혈을 멈추고, 염증을 제거하는 효과가 있다. 『본초강목』에 따르면 “원기를 보충하고, 오장육부를 보충한다.”고 기록되어 있다. 현대 의학에서는 해삼에 포함된 해삼소가 항진균제로, 여러 종류의 진균과 일부 종양, 암세포를 억제하며, 뇌졸중의 경련성 마비에도 효과가 있으며, 혈압을 낮추는 작용이 있다. 기혈이 부족하고, 양기가 약하며, 간신이 부족하고, 장부가 손상된 다양한 질환, 고혈압, 혈관경화 등에 사용된다.
[처방 19]
오징어살 500그램, 조리주, 정염, 설탕, 파조각, 생강조각, 간장, 생유, 마유 각 적당량. 신선한 오징어살을 끓는 물에 살짝 데쳐서 꺼내 씻어 물기를 제거한다. 프라이팬에 생유를 넣고 달궈진 후, 파와 생강을 넣어 향이 나도록 볶은 후, 오징어살, 설탕, 간장, 소금, 조리주, 물을 넣는다. 끓인 후 끓는 동안 오징어살이 익고 국물이 진해질 때까지 끓여, 파와 생강을 제거하고 마유를 뿌려 잘 섞어 조리한다.
오징어살은 먹물고기살이라고도 하며, 영양가가 풍부한 식품이다. 신선한 제품에는 단백질과 일정량의 탄수화물, 무기염, 비타민 등이 포함되어 있으며, 다주(多肽) 물질도 포함되어 있다. 지방 함량이 매우 낮으며, 100그램의 건조 제품에 단백질 68.4그램, 칼슘, 인, 철, 요오드 등이 풍부하다. 한의학에서는 성질이 짠맛이고 평온하며, 음을 보충하고 혈을 보충하는 효과가 있다고 본다.
『의림조요』에 따르면 “심장을 보충하고 혈관을 통하게 하며, 혈을 조화시키고 신장을 청하고, 열을 제거하며, 정기를 보호한다. 볶아 먹으면 혈을 보충하고 음을 보충하며, 눈을 밝게 하고 열을 제거한다.” 이 요리에는 여성의 혈허, 경闭, 출혈, 백대(帶下)에 효과가 있으며, 기혈이 약한 사람에게도 기혈을 보충하는 효과가 있다. 건강한 사람도 먹으면 몸을 튼튼하게 할 수 있다.
[처방 20]
장어 200그램, 돼지발 2개, 조리주, 정염, 후추가루, 파가루, 육수 각 적당량. 장어를 진흙과 먼지를 제거하고, 뜨거운 물에 10분 정도 담갔다가 꺼내 검은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 조각으로 자른다. 돼지발의 털을 제거하고 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 꺼낸다. 프라이팬에 장어, 돼지발, 조리주, 소금, 후추가루, 파, 육수를 넣고 끓인 후, 약한 불로 끓어 고기가 부드럽고 익을 때까지 조리한다.
장어는 맛이 단맛과 짠맛이며, 성질은 차가우며, 독이 없다. 기혈을 보충하고, 혈을 보충한다. 『푸저우본초』에 따르면 “장어는 기혈을 보충하고, 수축을 조절하며, 상처를 치료한다. 기혈이 약한 상태, 궤양, 오래된 상처가 생기면 효과적이다.” 장어와 돼지발을 함께 끓이면 기혈 보충 효과가 더욱 강화된다. 출산 후 기혈이 부족한 여성에게 적합하다. 돼지발에는 대량의 콜라겐 단백질이 포함되어 있어 피부 세포의 성장에 주요 원료이며, 장기간 복용하면 피부를 윤활할 수 있다.
[처방 21]
장어 500그램. 당귀, 당귀 각 15그램. 조리주, 파, 생강, 마늘, 미림, 식염, 간장 각 적당량. 장어를 등쪽으로 벌려 뼈, 내장, 머리, 꼬리를 제거하고, 조각으로 자르고 준비한다. 당귀와 당귀를 천공 천으로 감싸고, 장어를 알루미늄 냄비에 넣고, 약재 주머니를 넣고, 조리주, 파, 생강, 마늘, 식염을 넣고, 물을 적당량 넣는다.
냄비를 화덕 위에 올려 강한 불로 끓인 후, 거품을 제거하고, 약한 불로 1시간 정도 끓인다. 약재 주머니는 꺼내지 않고, 미림을 넣어 조리한다.
기혈을 보충한다. 기혈이 부족하고, 오랜 병으로 인해 약한 상태, 피로하고 힘이 없으며, 얼굴이 창백하고 마른 상태를 보조 치료할 수 있다.
<기혈>
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