枸杞蒸蛋

卵2個、枸杞15g、熟豚油40g、調味料適量。卵を殻から割り、碗に入れてよくかき混ぜ、精塩、味の素、湿りんご、冷清湯を適量加えて卵糊を作り、枸杞を沸水でふっくらと戻す。卵糊を蒸し器に入れ、沸騰した水で武火で約10分蒸し、その後枸杞を散らしてさらに5分蒸す。別に熟豚油と醤油を蒸して溶かし、その上にかけます。効能：陰血を補養する。血虚による頭痛、めまい、心悸、疲労感、労働後に悪化する状態、または血虚による発熱（熱の程度は高低不規則、労働時に悪化）、筋肉の熱感と渇き、顔色の悪さなどの症状に適している。<滋補方>