Kukur Kacang Hitam Rebus Telur

2 biji telur ayam, 15 gram kacang hitam, 40 gram minyak babi masak, bahan perisa secukupnya. Telur dipecahkan dan dikacau dalam mangkuk, tambah garam halus, msg, kanji basah, sup sejuk sejuk secukupnya, campur rata menjadi adunan telur. Kacang hitam direndam air panas hingga mengembung, adunan telur dimasukkan ke dalam kukusan, rebus dengan api besar selama kira-kira 10 minit, taburkan kacang hitam dan rebus lagi selama 5 minit; minyak babi masak dicampur dengan sos soya, dikukus hingga cair, kemudian tuangkan di atas telur. Fungsi: merawat darah dan yin. Sesuai untuk sakit kepala akibat kekurangan darah, pusing kepala, jantung berdebar, lesu, gejala bertambah teruk apabila bersenam, atau demam akibat kekurangan darah, suhu demam berubah-ubah, bertambah teruk apabila bersenam, badan panas, dahaga, muka tidak cerah, dsb.