健体滋補方3

生ウサギ750g、ハム肉30g、澄湯1500ml、豚油15g、香油・ネギ段各20g、生姜塊10g、グルタミン酸ナトリウム・調理酒・コショウ粉各適量。生ウサギの頭を切り、血液を抜き、甲羅を剥ぎ、苦汁囊を除去し、ウサギの肉と内臓を洗浄して3cm長さ、1.5cm幅の肉塊に切る。ハムはスライスし、豚油を熱してからネギ段・生姜塊を軽く炒め、その後ウサギ肉・内臓を加え、調理酒・コショウ粉・精塩・香油を一緒に爆炒する。その後砂鍋に移し、澄湯を加えて沸騰させ、弱火で2時間煮込む。ハムスライスを加え、さらに煮詰めて汁が濃くなり香りが立つ頃にグルタミン酸ナトリウムを調える。夕食時に服用する。本方は腎を補い、精を増やし、血を養い、風湿を除き、筋骨を強化する。長期病により精血が不足し、虚弱疲労、長期麻痺無力、筋骨痛、酸軟無力などの症状に適する。健康な人でも精力が充実し、健康で長寿になる。【滋補方】