감초 죽

주방 구성: 감초즙 100~150ml, 벼 1~2냥.
기능 및 주치: 열을 청하고 진액을 생성하며, 음을 보충하고 건조함을 완화한다. 열병 회복기, 진액 부족으로 인한 심烦口渴, 폐건기침, 변비 등에 적합하다.
조리 방법: 신선한 감초를 사용하여 약 100~150ml 정도의 감초즙을 짜내어 적당량의 물과 함께 벼와 함께 죽을 삶는다.
주의사항: 감초 죽은 덜 진한 것이 좋으며, 두꺼운 것은 피해야 한다. 고열로 인해 진액 손상되고 혀가 마른 경우, 감초 희박 죽을 마음껏 마셔도 된다.
<감초 죽>