五九玄胡鴨

[原料]五靈脂10克、九香蟲15克、玄胡索15克、鴨肉500克。
[做法]將鴨肉洗淨，用少許鹽擦一遍，讓咸味入內待用；五靈脂、九香蟲、玄胡索洗淨放入碗內，加水適量，隔水蒸30分鐘左右，然後去渣存汁；將鴨肉放入大盆內，倒上藥汁隔水蒸至鴨酥軟，食前滴醋少許以矯味。
[用法]喝湯吃肉。
[功效]疏肝理氣，活血散瘀止痛，適用於肝胃氣滯所引起的腹脘疼痛。
[按語]鴨肉含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素等，有補虛益血和胃的功用。五靈脂有緩解平滑肌痙攣的作用。玄胡索功能活血利氣止痛，對各種因素引起的氣血阻滯的疼痛，均可達到止痛效果。九香蟲為興奮性強壯藥，功能理氣止痛，適用於肝胃氣滯所引起的腹脘疼痛。