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佝僂病方二 | |
新鮮雞肉500克，青辣椒、蔥、火腿、蒜各50克，豬油250克，醬油20克。將新鮮雞肉去皮，擦拭乾淨，切成滾刀塊，炒鍋內放入豬油，待油溫升至50℃時，將雞肉入鍋略炸後撈起，鍋中留油25克，餘油倒出，先下蒜片，再放入青椒、火腿、蔥炒香，將雞肉倒入鍋內，加入醬油，加一匙肉湯，以澱粉勾芡，最後加入味精及少許芝麻油。本方能防治兒童佝僂病。<佝僂病> | |
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