猪肺粥

[原料]豬肺500克、梗米100克、薏苡仁50克、料酒、蔥、薑、食鹽、味精各適量。
[做法]將豬肺洗淨加水適量，放入料酒，煮至七成熟，撈出切丁，同淘淨的大米、薏苡仁一起入鍋內，並放入蔥、薑、食鹽、味精，先置急火上燒沸，然後改文火煨燉，米熟爛即可。
[用法]可當飯吃。經常食用效果顯著。
[作用]補脾肺、止咳。適用於慢性支氣管炎。
[評註]豬肺是補肺佳品，主要作用是清熱潤肺，對陰虛肺熱所致的慢性支氣管炎效果不錯。薏苡仁健脾化痰，二藥配伍共奏止咳化痰之功效。注意豬肺不宜與白花菜同服。