Cháo phổi heo

[Nguyên liệu] Phổi heo 500g, gạo nếp 100g, ý dĩ 50g, rượu nấu, hành, gừng, muối ăn, bột ngọt vừa đủ.
[Cách làm] Rửa sạch phổi heo, cho thêm nước vừa đủ, thêm rượu nấu, đun đến gần chín, vớt ra thái nhỏ, cùng gạo đã rửa sạch và ý dĩ cho vào nồi, thêm hành, gừng, muối, bột ngọt, trước tiên đun sôi trên lửa mạnh, sau đó chuyển sang lửa nhỏ hầm nhừ, khi gạo nở mềm là được.
[Cách dùng] Có thể ăn như cơm. Ăn thường xuyên sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.
[Công dụng] Bổ phổi, bổ tỳ, giảm ho. Phù hợp với viêm phế quản mạn tính.
[Nhận xét] Phổi heo là món bổ phổi tốt, chủ yếu có tác dụng thanh nhiệt, nhuận phổi, rất hiệu quả với viêm phế quản mạn tính do âm hư phế nhiệt. Ý dĩ kiện tỳ hóa đàm, hai vị phối hợp nhau tạo hiệu quả trừ đàm, giảm ho. Lưu ý: Phổi heo không nên dùng cùng với rau bợ trắng.