1、高品質な良質タンパク質を十分に供給する
白血病患者は高タンパク質食を摂取すべきであり、特に消化吸収率が高い動物性タンパク質および豆類タンパク質を多く選ぶべきである。例えば、家禽の卵、乳製品、魚介類、赤身肉、動物の血液、内臓、豆腐、豆乳、腐竹、豆乳などである。これらは身体がタンパク質を必要とする状態を補うために有効である。
肝臓には豊富なタンパク質、多種類のビタミンおよび重要なミネラルが含まれている。100グラムの肝臓にはタンパク質21.3グラムが含まれており、赤身肉より35%高く、卵より30%高い。鉄、セレン、銅などの微量元素も動物の肝臓中に豊富に含まれている。また、肝臓には核酸が多く含まれており、これはがん予防において潜在的な役割を果たすとされている。白血病患者が日常的に適量の動物の肝臓を摂取することは、疾患の回復にも有益である。極度の痩せ型や重度の貧血の場合は、骨湯、亀甲膠、阿膠、魚鱗膠、または蜂王漿、人参王精、胎盤粉、鹿茸などを使用してもよい。
2、十分なビタミンおよび水分を供給する
臨床資料によると、悪性腫瘍患者の約70～90％は不同程度のビタミン欠乏状態にある。海外の医学研究では、ビタミンCを多く含む野菜や果物を食べることで、がん細胞の生成と拡散を阻止できることが示されている。大量のビタミンCを摂取することで、組織の局所抵抗力および全身免疫機能が強化され、がんの制御および治療に寄与する。ビタミンCを多く含む食品には、菜の花、雪里蕻、トマト、小白菜、ニラ、荠菜、山楂、柑橘、鮮枣、キウイフルーツ、沙棘、レモンなどが挙げられる。ビタミンAは、機体の免疫システムを刺激し、抗癌作用を活性化させ、病原物質の侵入を防ぐ働きがある。
3、鉄分を豊富に含む食品を供給する
白血病の主な症状は貧血、出血、発熱であるため、薬物治療の同時進行で、鉄分を多く含み、かつ補血・生血・活血作用のある食品を積極的に摂取することが推奨される。
4、少量多餐、消化しやすい食事を心がける
白血病患者、特に化学療法中の患者は消化器系に多くの反応を示すことが多く、吐き気、嘔吐、下痢などの症状が現れることがある。この場合、少量多食の摂取方法を採用したり、三食の間に小ぶりだがカロリーが高く栄養価の高い食品を追加することも有効である。
5、免疫機能を高める食品を選ぶ
天然の抗がん作用を持つ食品を多く摂取する。海産物では、海参、魚鳔、亀、昆布、海藻；乳製品では、牛乳、羊乳、馬乳；食用菌では、香菇、猴頭菇、銀耳；動物の血液では、豚血、鵝血などである。
<白血病>
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