1、粳米猪肝蓮子大棗粥: 粳米50グラム、蓮子20グラム(水に浸す)、熟豚肝(みじん切り)30グラム、大棗10個を適量の水で煮て粥にする。朝晩に分けて服用する。貧血予防効果がある。 2、大棗桂円薏米粥: 大棗10個、桂円20グラム、薏米40グラムを適量の水で煮て粥にする。朝晩に摂取する。大棗、桂円、薏米はいずれも脾を健命し胃を滋養する補益品であり、継続的に摂取すると体力を増強し、機体の抗癌免疫機能を高める。腫瘍患者の貧血、体弱、放射線療法や化学療法によるヘモグロビン低下、白血球減少、血小板減少に対して良好な補助効果がある。 3、猪蹄黄豆銀耳湯: 新鮮な豚足1本、黄豆25グラム、乾燥銀耳10グラム、食塩10グラム、適量の水。まず豚足と黄豆を煮てから、銀耳を加え、弱火で5~10分間煮る。汁ごと飲用する。本品は患者の栄養補給に加えて、腫瘍患者の放射線療法・化学療法への耐容性を高める効果がある。 4、百合干地黄粥: 百合30グラム、干地黄50グラム、粳米25グラム、蜂蜜適量。百合を洗い、干地黄は水に30分間浸してから煎じ、濾して滓を除く。粳米を洗浄する。地黄汁、百合、粳米を鍋に入れて水を加え、煮て粥状になるまで煮込み、蜂蜜で味を調える。養陰清熱、涼血安神の効果がある。白血病で陰虚血熱型の患者に適している。倦怠感、午後潮熱、五心煩熱、不眠などの症状に効果がある。 5、荠菜粥: 新鮮な若芽の荠菜100~200グラム、粳米100グラム、白糖20グラム、精塩・食用油適量。荠菜を洗って刻み、絞り汁を取る(または清潔な布で絞る)。粳米を洗浄する。鍋に粳米を入れ、適量の水を加え、大火で沸かした後、弱火で米が柔らかくなるまで煮る。その後、白糖、食用油、精塩、菜汁を加え、さらに弱火で煮て米が崩れ、粥状になるまで煮る。朝夕に服用し、1日1~2回。本品の特徴:粥は柔らかく、味は塩味にほんのり甘さがある。効能は清熱解毒、涼血止血。白血病の発熱・出血症に用いる。研究により、荠菜は甘淡酸涼で、抗腫瘍・止血作用があるとされている。 6、冷たいアサリの和え物: 新鮮な若アサリ1~2本、麻油、醤油各適量、塩・味の素少々。アサリの皮を剥き、洗って水気を切る。半分に切り、3センチの長さまたは0.6センチの厚さに切る。アサリの断面に塩を加え、1時間ほど置いて塩を抜く。大皿に移し、香油、醤油、味の素を加え、軽く混ぜるだけで食用可能。本品の特徴:緑色で、香りがよく、さっぱりとした食感。効能は清熱化痰、涼血止血。白血病の発熱・出血、痰核結塊などの症状に用いる。 【関連トピック】 <食療>
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