核桃仁又名核桃、胡桃、胡桃肉、萬歲子。味甘，性溫。具有補腎助陽、強腰膝、溫肺定喘、潤腸通便等功效。《開寶本草》說它「食之令人肥健，潤肌黑髮」。《本草綱目》說它「補氣養血，潤燥化痰，益命門，刊三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽，腰部重痛」。民間藥用很多，現擇其一部分介紹如下：
1．腎虛小便頻數：核桃2～3個，置火灰中煨熟，取仁，睡前細細嚼之，黃酒適量送服，每日1次，連服5～7日。
2．神經衰弱：核桃仁、黑芝麻各30克，桑葉60克，共搗爛如泥為丸（每丸重3克），每次3丸，每日2次。
3．腎虛耳鳴、腰痛：核桃仁2個，五味子7粒，枸杞子20粒，睡前細嚼，蜜水送服，每晚1次，連服5～7天。
4．尿路結石1：核桃仁、冰糖、香油各等量。香油先熬一下，加入核桃仁，炸至棕色時撈起研末又放回，再入冰糖末共熬成糊狀。每日3次，每次2湯匙。連續服用。
5．習慣性便秘：核桃仁60克，黑芝麻30克，共研末。每日早晚各1匙，溫開水送服。長年便秘者，連續服用有效。
6．脾腎虛喘咳：核桃仁10克，黨參10克，五味子5克。水煎湯服。每日2次。
7．腰腎兩虛型久咳久喘：核桃仁、炒甜杏仁各250克。先將杏仁放鍋中水煎1小時，再放入核桃仁，待汁將乾時，加蜂蜜500克，拌勻至沸即可。每日1次，每次服10克。
8．陽痿：核桃仁50克，先以香油炸黃，再加入洗淨切段的韭菜翻炒，食鹽調味，佐餐隨量食用。每日1～2次。
9．支氣管哮喘：核桃仁1～2只，生薑1～2片，放入口中細嚼食，每日早晚各1次。
10．慢性氣管炎：核桃仁25克，研末加糖服。長期堅持有效。
12．白帶過多：核桃葉10片，雞蛋2隻，加水煎，喝湯食蛋。
13．頭髮脫落：核桃仁6個，鮮側柏葉100克，榧子9個。3藥共搗爛，用井水1500毫升，浸泡3天後洗頭，每日2次，連洗3天。
14．中耳炎：先用雙氧水將耳內膿水洗淨，再滴核桃油2～3滴，每日2～3次。
15．癤腫：核桃仁搗爛敷患處，每日換藥2次。
16．淋巴結結核：鮮核桃嫩枝30克，鮮蒲公英30克。水煎代茶飲，每日3次。
17．嘔吐：核桃1隻燒炭存性研細末。胃寒者以姜湯送下；胃熱者用黃芩12克煎湯送服。每日2次。
18．子宮頸癌：核桃樹枝30克，雞蛋4隻。將樹枝洗淨切碎，加水與蛋同煮，蛋熟後去殼，再煮4小時。每次吃蛋2隻，每日吃2次，連續服食。
注意：陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者，均不宜服食本品。<核桃>
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