เตียนเมนตงตี้ฮวงเจียว — ชื่อเดิม “เตียนเมนตงเจียว”
[องค์ประกอบยา] เตียนเมนตงห้าชาม (เอาหัวออก บดเป็นน้ำ ต้มด้วยไฟอ่อนจนเหนียวเหมือนน้ำตาล) เจียงเหวิน (ยี่สิบห้าก้อน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสามศอก ยาวสองศอกห้านิ้ว จุดไฟตรงกลาง ดูดเอาน้ำจากปลายทั้งสองข้างได้หนึ่งชามครึ่ง ต้มจนเหลือเจ็ดช้อน) จิ้นจู (สามสิบก้อน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสามศอก ยาวสองศอกห้านิ้ว จุดไฟตรงกลาง ดูดเอาน้ำจากปลายทั้งสองข้างได้สามชาม ต้มจนเหลือหนึ่งชามครึ่ง) ตี้ฮวง (หั่นเป็นชิ้นห้าชาม ใช้ต้นใหญ่ ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ บดเป็นน้ำได้สามชาม ต้มจนเหลือหนึ่งชามครึ่ง) ตี้วูเจียปี (สามสิบปอนด์ ล้างสะอาด สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้น ใส่หม้อใหญ่ ใช้น้ำสี่สิบศอก ต้มจนเหลือห้าถัง ตั้งตะแกรงกรอง แยกของเหลว ใส่ภาชนะทองแดง นำกลับไปต้มด้วยน้ำเดือดจนเหลือสามถังห้าชาม ผสมกับน้ำยาสี่อย่างก่อนหน้าให้เข้ากัน) ข้าวขาว หนึ่งสิบห้าชาม ข้าวสาลี (อบแห้ง บดเป็นผง) แปดปอนด์
[สรรพคุณและประโยชน์] รักษาอาการปวดเท้าบวม
[วิธีใช้และปริมาณ] ดื่มครั้งละสี่ช้อนโต๊ะ อุ่น ๆ วันละสองครั้ง ค่อย ๆ เพิ่มจนถึงครึ่งถ้วย จนรู้สึกดี
[วิธีเตรียม] นำน้ำยาทั้งหมดหกชาม มาแช่กับผงข้าวสาลี ห้าวัน จนเกิดการหมักครั้งแรก นำข้าวเจ็ดถัง ล้างสะอาดยี่สิบครั้ง วางบนผ้าสะอาด ใช้ผ้าขนหนูบีบให้แห้ง ใส่ในถัง นึ่งจนสุกเป็นข้าวหมัก นำน้ำยาที่ได้มาใส่ในภาชนะสะอาด ผสมกับข้าวให้เข้ากัน ให้ร้อน ตามวิธีการทำเหล้าปกติ ใส่ลงในถังสะอาด ปิดสนิท สามวันต่อมา ใส่การหมักครั้งที่สอง ล้างข้าวอีกสี่ถัง ทำเหมือนเดิม นึ่งให้สุก ปล่อยให้เย็นจนอุณหภูมิเหมาะสม ใส่ลงในถังเหล้าเดิม ปิดปากถังอีกสามวัน แล้วใส่ยาที่เหลือ
กุย (แกะเปลือกนอก) ถั่งกั่น (เผาจนสุก) ไบจื้อ ต้ากุ้ย (หั่น อบแห้ง) ชือลา หม่าฮวง (ตัดรากและก้าน) แต่ละหกตำ ถ่านหิน (เผา) ห้าช้อน วูเจียปี (เผา) หนึ่งปอนด์ ฟูซือ (เผา ตัดเปลือก ตัดราก) ห้าตำ หนิวเซี่ย (ตัดกิ่งออก หั่นเป็นชิ้น) เก้าตำ ข้าวขาว (ล้างสะอาด สะเด็ดน้ำ) สี่ถัง
ยาสิบเอ็ดชนิดนี้ ยกเว้นข้าว หั่นหรือบดให้เป็นเม็ดข้าว ผสมกับข้าว ใส่ในถัง นึ่งจนสุกมาก นำมาเททิ้ง รอให้เย็นพอประมาณ ใส่ลงในถังเหล้า สามวันต่อมา ลองดื่มเล็กน้อย หากรสชาติถูกต้อง ให้ปิดปากถัง แล้วผ่านไปอีกสิบห้าวัน ค่อยกดเอาน้ำเหล้าใส่ภาชนะที่ไม่ดูดซับน้ำ
[ข้อควรระวัง] ดื่มเหล้านี้ควรอุ่น อย่าให้ร้อนเกินไป
[แหล่งที่มา] ยุคซ่ง หนังสือ "เชิงจี ซงลู่"
| 