นักวิจัยญี่ปุ่น: เบียร์มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
ศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัยโอคายามะ ประเทศญี่ปุ่น พบว่า เบียร์มีสารหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
ศาสตราจารย์ยูโมโตะ ซาโกะ ได้ทำการทดลองโดยให้สารก่อมะเร็งที่ทำให้เกิดการเมทิลเลชัน ปฏิกิริยากับยีนของแบคทีเรียซาลโมเนลล่า ซึ่งในสภาพปกติ ยีนของแบคทีเรียนี้จะเกิดการกลายพันธุ์อย่างฉับพลัน ซึ่งเป็นขั้นตอนเริ่มต้นของการกลายพันธุ์เป็นมะเร็ง แล้วนำสารต่างๆ ที่แยกจากเบียร์ที่แช่แข็งแห้งมาทำปฏิกิริยากับยีนนี้ พบว่า เบียร์มีอย่างน้อย 6 ชนิดของสารที่สามารถยับยั้งการกลายพันธุ์ของยีนได้ หลังการวิเคราะห์ พบว่าหนึ่งในนั้นเป็นสารประกอบของนิวคลีโอไทด์ ซึ่งมีอยู่ในอาร์เอ็นเอ (RNA) ของเซลล์