日本の研究者：ビールには抗癌効果がある

日本の研究者：ビールには抗癌効果がある
岡山大学の研究者が、ビールに複数の抗癌効果を持つ成分が含まれていることを発見した。
岡山大学准教授の有元佐賀恵は、発癌性物質であるメチル化薬剤をサルモネラ菌の遺伝子に接触させ、通常は突然変異（がん化の初期段階）が生じる状況下で、冷凍乾燥ビールから抽出したさまざまな成分と反応させた。その結果、ビールには少なくとも6種類の成分が遺伝子の突然変異を抑制する作用を持っていることが判明した。分析の結果、そのうち1種は核酸化合物であり、細胞のリボソーム核酸（RNA）に存在する。