마늘은 왜 강정을 돕는가?

마늘은 왜 강정을 돕는가?
캘리포니아 대학교 약학 박사 정혜문
마늘을 먹으면 남자들이 침대에서 즐거워진다는 말은 오랫동안 전해져온 강정 비법이지만, 정말 믿을 만한가? 만약 진짜 마늘을 먹는다면 얼마나 먹어야 효과가 있을까? 생으로 먹는 것이 좋을까, 아니면 끓여서 먹는 것이 좋을까?
안타깝게도 "마늘이 강정에 도움이 된다"는 과학적 연구는 매우 적고, 의미 있는 과학적 증거를 찾기 어렵다. 그러나 과학자들은 남녀 모두가 마늘을 많이 먹기를 바란다. 왜냐하면 마늘이 암 예방에 가장 좋은 방법이기 때문이다.
연구에 따르면, 마늘의 "디알릴디설파이드(다이알릴디설파이드)" 성분은 체내의 발암 물질을 제거할 수 있으므로 실제로 식치료 건강식단에 포함시킬 만하다.
그러나 얼마나 먹어야 효과가 있을까? 마늘의 냄새와 매운맛을 견딜 수 있다면 하루에 생마늘 한쪽의 절반만 먹어도 된다. 만약 생마늘을 먹는 것을 두려워한다면, 네다섯 개의 마늘을 끓여 먹어도 여전히 효과가 있다.
마늘은 암 예방에 좋은 음식이지만, 너무 많이 먹으면 소화불량을 유발할 수 있으므로 오히려 역효과를 낼 수 있으니 주의하자!