猪胰淡菜湯

処方：猪胰1匹、淡菜100グラム、食塩5グラム。
作り方：まず淡菜を清水で20分ほど浸けて洗い、鍋に入れて水で煎じ、約10分後に洗って切った猪胰を加え、弱火で煮詰めて塩を加えて食べる。
効能：このスープは肺と脾を補い、精を補い、乾燥を潤す。中医の臓器療法、「以臓養臓」の理念に基づき、糖尿病の治療に一定の効果がある。単独で飲用しても、食事と一緒に摂取してもよい。また、甲状腺腫瘍（瘿瘤）の改善にも効果がある。