ดื่มส้มวันละถ้วย ป้องกันโรคข้ออักเสบ

นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษศึกษาล่าสุดพบว่า การดื่มส้มวันละถ้วย สามารถช่วยป้องกันโรคข้ออักเสบได้
ในฉบับล่าสุดของ “วารสารโภชนาการทางคลินิกอเมริกัน” ดร. อัลัน ซิลแมน จากมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์ ประเทศอังกฤษ พบว่า สารแคโรทีนอยด์บางชนิดที่พบในผักผลไม้ สามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงต่อการอักเสบของข้อได้ สารแคโรทีนอยด์เป็นสีเหลืองถึงแดง พบได้มากในผลไม้ เช่น ส้ม
งานวิจัยของซิลแมนยังพบว่า ไม่ใช่แคโรทีนอยด์ทุกชนิดที่มีผลดังกล่าว เช่น แคโรทีนอยด์ชนิดอื่น เช่น ลูทีน และไลโคเพน ไม่ได้มีผลในการป้องกันโรคข้ออักเสบเท่าที่ควร