卵

[名称]卵、鶏卵、鶏子。
[性味]甘味、平性。
[帰経]心、脾、胃、腎経。
[作用]心を養い神を安める、陰を滋え血を補い乾燥を潤す。月経不順、乳汁減少、眩暈、夜盲、病後体虚、栄養不良、陰虚肺燥、咳痰少、咽頭乾燥・喉痛、心悸、不眠、小児驚痫などに用いる。
[成分]タンパク質、8種類の必須アミノ酸、レシチン、トリグリセリド、コレステロール、卵黄素、カルシウム、リン、鉄、ビタミン（A、B2、B6、D、E）、ナイアシンなど。
[按注]卵黄にはコレステロール含量が高いので、高脂血症患者は控えめに摂取すること。