Telur

[ Nama ] Telur, telur ayam, anak ayam.
[ Rasa dan Sifat ] Manis, sifat sejuk.
[ Saluran Pengaruh ] Masuk ke saluran hati, limpa, perut dan ginjal.
[ Fungsi ] Menenangkan hati, menenangkan jiwa, melembapkan tubuh, menambah darah dan menghilangkan kekeringan. Digunakan untuk menstruasi tidak teratur, pengeluaran susu berkurangan, pusing, buta malam, badan lemah selepas sakit, kurang nutrisi, kekeringan paru-paru akibat kekurangan yin, batuk dengan dahak sedikit, tenggorokan kering dan sakit, jantung berdebar, susah tidur, anak-anak mengalami kejang.
[ Komposisi ] Protein, delapan asid amino yang diperlukan manusia, fosfolipid, trigliserida, kolesterol, pigment telur, kalsium, fosfor, besi, vitamin (A, B2, B6, D, E), nikotinamida, dsb.
[ Catatan ] Kandungan kolesterol dalam kuning telur cukup tinggi, pesakit dengan kolesterol tinggi sebaiknya mengambil secara terhad.