계란

[이름] 계란, 닭계란, 닭알.
[성미] 담백하고, 평.
[귀경] 심장, 비, 위, 신경에 들어간다.
[작용] 심장을 보호하고 정신을 안정시키며, 음을 보충하고 피를 보충하며 건조함을 완화한다. 월경불순, 유즙 감소, 어지러움, 야맹증, 병후 체력 저하, 영양불량, 음허폐건, 기침이 적고 가래가 적은 경우, 목이 갈라지고 아픈 경우, 심계, 불면, 소아 경련 등에 사용된다.
[성분] 단백질, 8종의 필수 아미노산, 레시틴, 트리글리세리드, 콜레스테롤, 계란황소, 칼슘, 인, 철, 비타민(A, B2, B6, D, E), 니코틴산 등.
[비고] 계란 노른자에는 콜레스테롤 함량이 높아 고지혈증 환자는 적게 섭취하는 것이 좋다.