Himpunan Ubi Kentang Gula dan Asid

[Bahan]: 500 gram ubi kentang rumah, 50 gram gula, 50 gram asid, 50 gram tepung.
[Cara membuat]: Ubi kentang dibersihkan, kulitnya dikupas, dipotong dadu besar. Wajan dipanaskan, tambahkan minyak tumbuhan secukupnya, panaskan hingga mencapai tahap enam peratus panas, masukkan potongan ubi kentang, goreng hingga kulitnya pecah dan berwarna kuning, angkat dan toskan minyak. Bersihkan wajan, tambahkan asid dan air gula, didihkan, kemudian masukkan potongan ubi kentang, biarkan cecair meresap dan melapisi ubi kentang, siap.
[Cara guna]: Dimakan sebagai lauk, makan sesuai keperluan.
[Fungsi]: Menguatkan limpa, mengisi tenaga.
[Indikasi]: Diare kronik pada orang tua akibat kelemahan limpa.
[Catatan]: Ubi kentang ada dua jenis: yang dibiakkan dan yang liar. Jenis yang terbaik adalah yang berdaging putih terang, rasa manis, berbubuk padu dan keras. Ia boleh digunakan sebagai makanan manis atau masakan, merupakan makanan terapi yang sangat disukai ramai. Resipi ini mempunyai tekstur lembut dan manis, warna, bau dan rasa yang sedap, sangat disenangi oleh pesakit tua yang mengalami diare kronik.