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中医の禁忌には工夫がある

中医では「禁忌」を重視する。「禁忌」とは二つの意味を持つ。一つは、服用する中药と食物の性味が矛盾しないか。もう一つは、食物が疾患に悪影響を与えないかである。
風邪の初期段階で、解表散寒の中药を服用中は、生冷および脂質の多い食品を禁じる。子どもが煩躁し、発熱が続くとともに口渇症状があり、便秘がある場合は、果物や果汁(西瓜、梨汁、绿豆湯など)を摂取してもよい。風邪回復期では、発熱が退き、子どもは食欲旺盛になり、いつも食べ足りないようになるが、暴飲暴食を避け、特に脂厚な食品は厳禁である。そうすると病状が再発し、長引く可能性がある。また、子どもが下痢している場合、生冷および脂質食品を禁じ、食事は淡白にすること。さらに、「発物」と呼ばれる禁忌もある。これは瘡毒、風疹、咳、喘息などの症状を悪化させる食品を指す。多くは水産物(鯖魚、黄魚、鲤魚、鯽魚、蟹、蝦など)、肉類(羊肉、犬肉、鶏肉、驢肉、馬肉)、野菜類(ネギ、キノコ、セリなど)である。これらの食品は多くが甘温性で香燥性を持ち、摂取後に火気が上昇しやすい。
また、食物と薬物の禁忌もある。中药には「十八反」「十九畏」という禁忌があるが、食物と薬物間にも同様の禁忌がある。例えば、鳖甲は苋菜を忌み、荆芥は魚蟹を忌み、天門冬は鲤魚を忌み、白術は桃、李子、大蒜を忌み、土茯苓・靈仙は蜂蜜を忌み、滋補剤を服用後は莱菔子および大寒大涼の飲食物を禁ずる。
最後に、個人の体質に基づく禁忌がある。例えば、普段から脾腎虚の子どもは生冷粘滑性食品を避けるべきであり、脾胃虚の者は辛辣香燥食品を避けるべき。熱証のある子どもは油煎炒煨食品を避けるべき。肺病の者は辛辣を避けるべき。水腫の者は塩分を避けるべき。黄疸の者は脂質を避けるべき。もちろん、腐敗不潔な食品、生肉、野生菌、未熟果物も禁忌である。

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