心筋梗塞1
本病は、持続的かつ重度の心筋急性虚血によって一部の心筋が壊死する状態である。一般的には心室機能の不同程度の障害を伴い、臨床上は激しい胸痛と組織壊死に伴う全身反応が認められる。急性循環不全および重篤な心律不整を伴うことが多い。
[方一]
生蒲黄、丹参、薤白、瓜蒌各15g、桂枝、半夏、桃仁、紅花、五霊脂各9g、三七、琥珀各3g。水煎して服用、1日2回、食後に服用。
[方二]
鶏腿肉150g、人参15g、麦冬25g。洗って皮を剥いた鶏腿肉と適量の冷水を鍋に入れ、弱火で10分ほど煮立たせ、清潔な薬材を加え、肉が柔らかくなるまで煮込む。塩、味の素を少量加えて食用する。
本方は心筋梗塞によるショック1に適応し、蘇生作用、抗ストレス作用、抗ショック作用を持つ。
[方三]
レモン1個、馬蹄10個。上記2種を水煎して、食しても飲んでもよい。継続的に服用すると効果がある。
[方四]
ウサギ肉500g、山楂5枚、食塩8g、生姜、葱、調酒各10g、糖色5g、味の素3g。
ウサギ肉を洗って切り、砂鍋に入れて山楂とともに煮立たせる。食塩、生姜、葱、調酒、糖、味の素で調味して服用する。
この料理は赤みがかった色合い、醇厚な香り、肉の旨味があり、酒飯とも相性が良い。効能：脾胃補益、气血補充。高齢者や体が弱く、長期病で体力がない人、気力不足で食欲がない人に適している。特に高齢者の食用に最適。また、山楂は持続的な血管拡張作用、降圧作用、強心作用があり、胃酵素および脂肪分解酵素を増加させるため、心臓血管疾患を有する高齢者に最も適している。
[方五]
黒木耳15g、豚腿肉50g、豆腐2枚、植物油、細塩、黄酒、醤油、米酢、蒜泥、豆瓣ラー油、花椒、ラー油、味の素適量。まず黒木耳を温水で1時間浸す。ふっくらと膨らんだら雑物を取り除き、洗って冷水に再び浸しておく。豚肉を洗ってみじん切りにし、細塩、黄酒、醤油で和えておく。豆腐は小さな立方体に切る。油鍋を熱し、植物油2匙を入れ、中火で油を熱らせてから、豚肉みじん切り、蒜泥を炒め香りを出す。その後、黒木耳、豆瓣ラー油を加えて3分ほど炒め、薄肉汁または清湯1杯を加え、豆腐を投入。さらに細塩を少し加える。10分ほど煮詰め、澱粉糊、米酢、花椒粉、ラー油、味の素を加え、混ぜ合わせてスープにする。沸騰したら碗に盛り、食事と一緒に摂取する。
本方は調中益気、滋腎益胃、活血散血、寒湿除去を目的とし、近年では良好な抗血凝固作用があることが証明されており、血管血栓、心筋梗塞の予防・治療に一定の効果がある。
[方六]
人参、附片各6g、桂枝12g、五霊脂、蒲黄各10g、細辛6g、元胡、丹参各10g、罂粟殻12g。
舌が赤く苔が少ない場合は附片を除き、麦冬10gを加える。冷えを感じる場合は良姜10g、荜茇12gを加える。中成薬として蘇合香丸または冠心蘇合丸、麝香保心丸、速效救心丸などを併用する。静脈点滴には丹参または複方丹参注射液を使用する。1日1回、水煎して服用。
本方は温陽益気、活血宣痹を目的とし、心筋梗塞で心胸劇痛、閉塞感、神煩不安、自汗、四肢冷感、顔蒼、唇舌淡紫、脈沈細弦の症状に適応する。
[方七]
黄芪、党参各10g、黄精12g、炙甘草6g、丹参9g、赤芍、紅花各6g。胸痛が顕著な場合は、桂枝、附片を加え、党参を人参に変更する。舌が赤く津液が少ない場合は、玉竹、生地、麦冬を加える。水煎して服用、1日1回、2回に分けて服用。
本方は益気養心、活血通絡を目的とし、気虚血瘀による心筋梗塞に適応する。症状は：神疲、気短、頭暈、胸闷または胸痛、心悸、自汗、顔面蒼白、苔薄白、舌質紫暗、脈虚無力、または休止あり。
[方八]
瓜蒌10g、在白12g、半夏、積殻各9g、川朴6g、砂仁、茯苓各10g、丹参9g、郁金12g、山楂10g。
水煎して服用、1日1回、2回に分けて服用。
神疲気短の場合は、人参または太子参を加える。嘔吐・悪心がある場合は、藿香、生姜汁を加える。口渇、口苦、苔黄膩、身熱がある場合は、黄連、黄芩、竹茹を加え、または柴胡、青蒿を加える。腹部膨満、便秘がある場合は、全瓜蒌を重用し、適宜番瀉葉、芒硝または大黄を加える。意識がぼんやりしている場合は、石菖蒲、天竺黄、矾水郁金を加え、蘇合香丸を併用する。
本方は化痰止嘔、活血通絡を目的とし、痰瘀互結による心筋梗塞に適応する。臨床主要症状は：胸闷脘痞、または胸腔疼痛、嘔吐・悪心、食欲不振、口粘、四肢倦怠、苔濁膩、舌紫、脈滑となる。
[方九]
人参9g、麦冬10g、生地12g、王竹、赤芍、丹参、当帰各9g。
舌が光沢があり苔がなく、または剥離している場合は、龜板、鳖甲、石斛、西洋参を加える。大便が固い場合は、玄参、大麻仁、瓜蒌仁を加え、適宜番瀉葉を使用する。身熱がある場合は、丹皮、地骨皮、青蒿、鳖甲を加える。水煎して服用、1日1回、1回に分けて服用。
本方は益気養陰、活血通絡を目的とし、気陰両虚による心筋梗塞に適応する。症状は：神疲乏力、胸闷、気短、自汗、盗汗、口渇、潮熱、顔面紅、唇舌暗紅または光紅無苔、脈細数無力など。
[方十]
若鶏250g、調酒10g、セロリ75g、醤油、冬笋各10g、精塩適量、唐辛子20g、味の素少许、瘦肉湯30g、生姜0.5g、白糖0.4g、酢0.3g、豆瓣醬0.25g、団粉0.30g、植物油20g。唐辛子をみじん切り、セロリは短冊状に切り、生姜は細末に刻む。冬笋は細条に切る。団粉を水12mgで溶かして湿った団粉とする。鶏肉を小立方体に切り、半量の湿った団粉、醤油、調酒、塩などでボールで混ぜておく。残りの湿った団粉、白糖、味の素、高湯および一部の醤油を調合して団粉塊とする。熱油鍋で鶏肉を炒め、鶏肉が白色になり水分がほぼ乾く頃に、冬笋、豆瓣醬、生姜などを加え、急火で炒める。その後、切ったセロリを加え、わずかに炒め、調合した粉塊を加え、炒めながら混ぜ、粉塊が熟すまで続ける。
タンパク質54g、脂質54.4g、糖12g、熱量754kcal、カルシウム193mg、リン493mg、鉄12.6mg、β-カロテン0.4mg、チアミン0.08mg、リボフラビン0.25mg、ナイアシン16.8mg、ビタミン13mg。
この家庭料理は高血圧、冠動脈硬化、栄養不良、貧血、手術後の回復期などに適している。<心筋梗塞>
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