白木耳粥

[原料]銀耳30グラム、薤白10グラム、粳米50グラム。
[作り方]水で銀耳を戻し、銀耳と薤白を洗って細かく刻み、粳米とともに粥として煮る。
[用法]空腹時に摂取する。
[効能]陰を滋養し、燥を潤し、気を整えて痛みを止める。長期間の下痢により陰が傷つき、口が乾き、体力がなく、食欲がない、腹痛、里急後重の状態に適する。
[評注]銀耳は陰を養い、津液を生じ、肺を潤し、脾を強化する効果があり、長期病後の陰虚状態の調整に最適な食材である。薤白は温中して脾を強化し、赤痢の里急後重に特効がある。粳米は胃陰を養う。本品は赤痢が長期間続くことによる陰虚疲労、肛門の墜落感に対して一定の効果がある。