黄耆鶏汁粥

[材料]雌鶏1羽（重量約1000～1500グラム）、黄耆15グラム、粳米100グラム。
[作り方]雌鶏の毛と内臓を除去し、洗浄した後、濃厚な鶏汁を濃縮する。黄耆15グラムを水で2回煎じ、汁をとり、適量の鶏汁と粳米100グラムを一緒に煮て粥にする。
[用法]朝夕、温かいうちに服用。
[効能]気血を補い、精を満たし、気を補い陽を上げ、表を固め汗を止める。長期間の病気による体虚、気血両虚の貧血、疲労感、自汗に適する。
[評注]黄耆と鶏肉の組み合わせは脾胃を強化し、気血を補い、虚労や汗出の改善に優れた効果を持つ。風邪や発熱、外邪が未解消の場合は禁忌。