冬蟲夏草雞

[原料]雄雞三隻，冬蟲夏草5-10枚，姜、蔥、精鹽適量。
[做法]宰殺雄雞，去毛及內臟，洗淨後放入鍋中，加入冬蟲夏草、姜、蔥、食鹽適量，再加適量水，用文火燒煮，待雞肉熟即可。
[用法]頓服食用，亦可佐餐。
[作用]健脾補腎，益氣壯陽。凡AIDS患者病久體虛，肢冷自汗，陽痿遺精，腰膝酸軟，心悸氣短，失眠夢交，盜汗等，均可服食之。
[評註]據現代研究，蟲草多糖能重建AIDS患者的免疫功能。