Cháo quả sung

[Nguyên liệu] Quả sung tươi 30 gram, gạo tẻ 50 gram, đường phèn vừa đủ.
[Cách làm] Gạo tẻ rửa sạch, nấu cháo theo cách thông thường; khi cháo gần chín, cho quả sung đã bỏ vỏ vào nấu nhẹ, thêm đường phèn là được.
[Cách dùng] Ăn kèm bữa cơm, dùng liên tục 20 ngày.
[Tác dụng] Dưỡng phế giải độc. Dùng để phòng ngừa và điều trị ung thư phổi giai đoạn đầu, đau họng, ho, tiêu chảy, bệnh trĩ.
[Bình luận] Quả sung vị ngọt chua, tính bình, vô độc. Có thể kiện tỳ dưỡng phế, giải độc thanh hầu. Quả sung tươi chứa 28% fructose và glucose, tiền vitamin A, vitamin C, protein và axit amin; quả chín chứa nhiều enzym chuyển hóa tinh bột (amylase), enzyme béo (lipase), enzyme protein (protease), axit acetic, axit citric, giúp hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình oxy hóa máu, tăng cường quá trình trao đổi chất của tế bào. Gần đây, quả sung được xem là vị thuốc chống ung thư phổ biến, dùng điều trị nhiều loại u ác tính. Cách sử dụng quả sung rất đa dạng: ngoài ăn tươi, còn có thể chế biến thành quả khô, đóng hộp, jam, mật ong. Cũng có thể dùng như rau, nấu với thịt, nấu canh, hương vị thơm ngon, mang mùi hương trái cây đặc trưng, là nguyên liệu quý trong thực dưỡng.