玉竹粥

[原料]玉竹15克、粳米100克、冰糖少許。
[做法]先將玉竹洗淨，去掉根須，切碎煎取濃汁後去渣，加水、粳米煮為稀粥，粥成後放入冰糖，稍煮3-5分鐘即成。
[用法]每日2次，溫熱食用，7天為一療程。
[作用]滋陰潤肺，生津止渴。適用於糖尿病或高熱病後的煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退；並可用於各種類型的心臟病Ⅰ、心功能不全的輔助食療。
[評註]經研究顯示，玉竹有降糖作用，是治療糖尿病的常用藥。因其滋膩，胃部飽脹、口膩多痰、消化不良、舌苔厚膩者忌服。