土茯苓燉豬骨

[原料]豬脊骨500克、土茯苓100克。
[做法]豬脊骨加水適量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。
[用法]每日1劑，分2次服完。
[作用]健脾利濕，補陰益髓。適用於糖尿病。
[評註]豬脊骨是補腎佳品，其中含多種營養成分，可補充糖尿病人節制飲食造成的營養缺乏。同時育陰清熱，解口渴，止虛汗，是糖尿病人的理想飲食。土茯苓不僅可作藥用，在民間不少地方也作食用，有解毒利濕的作用。