Thực phẩm bổ khí

Thực phẩm bổ khí
Thực phẩm bổ khí là món ăn được chế biến từ các vị thuốc bổ khí kết hợp với một lượng thực phẩm nhất định, qua nấu nướng, có tác dụng bổ khí, giúp tăng cường chức năng của các cơ quan trong toàn bộ cơ thể.
Cá nhân xào thịt gà
Công dụng: Bổ khí mạnh mẽ. Dùng cho các chứng khí hư, thể trạng suy nhược.
Nguyên liệu: Nhân sâm tươi 15 gram, thịt gà 200 gram, măng đông, dưa chuột mỗi thứ 25 gram, lòng trắng trứng 1 quả, muối tinh, rượu nấu, hành lá, gừng, mùi tàu, nước dùng gà, dầu lợn, dầu mè, bột ngọt, bột năng nước vừa đủ.
Cách chế biến: 1. Thịt gà thái thành miếng dài 5 cm, rộng 1,6 cm, dày 0,16 cm; nhân sâm rửa sạch, thái nghiêng thành miếng dày 0,66 cm; măng đông, dưa chuột thái lát; hành lá, gừng thái sợi; mùi tàu thái đoạn. 2. Trộn thịt gà với muối, bột ngọt, sau đó cho lòng trắng trứng và bột năng nước trộn đều. 3. Đun nóng dầu lợn trong chảo, khi dầu đạt độ 5 thành thì cho thịt gà vào, khi chín vớt ra, để ráo dầu. 4. Pha hỗn hợp gồm muối tinh, bột ngọt, nước dùng gà, rượu nấu. 5. Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu đạt độ 6 thành thì cho hành lá, gừng, măng đông, nhân sâm vào xào, tiếp theo cho dưa chuột, mùi tàu, thịt gà vào, đổ hỗn hợp nước đã pha vào, đảo nhẹ vài lần, rưới dầu mè lên là hoàn thành.
Cách dùng: Ăn kèm với bữa cơm.
Chống chỉ định: Người cảm cúm không nên ăn. Cháo bổ khí, điều chỉnh chính khí
Công dụng: Bổ khí nguyên, kiện tỳ. Dùng cho các chứng ngũ tạng suy yếu, bệnh lâu ngày gầy yếu, tim đập nhanh, khó thở, tự ra mồ hôi, tiêu chảy mãn tính, đại tiện lỏng kéo dài, kém ăn, phù do khí hư.
Canh nhân sâm liên nhục
Công dụng: Bổ khí kiện tỳ. Dùng cho các chứng sau bệnh thể trạng yếu, khí hư, ăn ít, mệt mỏi, tự ra mồ hôi, tiêu chảy.
Nguyên liệu: Nhân sâm trắng 10 gram, liên nhục 10 viên, đường phèn 30 gram.
Cách chế biến: Cho nhân sâm trắng và liên nhục (bỏ tâm) vào bát, thêm nước sạch vừa đủ ngâm nở, tiếp theo cho đường phèn vào, rồi đặt bát vào nồi hấp, hấp cách thủy trong 1 giờ.
Cách dùng: Khi dùng, uống nước canh, ăn thịt liên nhục. Nhân sâm có thể dùng lại 3 lần, ngày hôm sau thêm liên nhục, đường phèn và nước vừa đủ, hấp như trên và dùng, đến lần thứ ba có thể ăn luôn cả nhân sâm.
(Trích từ China Medical Network)