기보양 약식

기보양 약식
기보양 약재를 선택하여 일정한 식재료와 함께 요리하여 만든 약식 식품으로, 기를 보충하는 작용이 있으며 전신 조직기관의 기능을 강화할 수 있다.
인삼닭살조림
효능: 근본적인 기를 대폭 보충한다. 기허, 신체 허약 등에 효과적이다.
재료: 신선한 인삼 15g, 닭가슴살 200g, 동산나물, 오이 각각 25g, 계란노른자 1개, 정염, 조리주, 파, 생강, 상추, 닭육수, 돼지고기기름, 참깨기름, 미원, 물전분 각각 적당량.
만드는 방법: 1. 닭가슴살을 길이 5cm, 너비 1.6cm, 두께 0.16cm 정도로 썰고, 인삼은 깨끗이 씻어 0.66cm 두께로 기울어진 칼로 썰며, 동산나물과 오이는 썰어놓고, 파와 생강은 실 형태로, 상추는 조각으로 자른다. 2. 닭살에 소금, 미원을 넣고 버무린 후 계란노른자와 물전분을 넣어 다시 버무린다. 3. 팬에 돼지고기기름을 넣고 50% 정도의 온도로 데우고 닭살을 넣어 익히면 기름을 제거한다. 4. 정염, 미원, 닭육수, 조리주를 혼합해 양념물을 만든다. 5. 팬에 기름을 넣고 60% 정도의 온도로 데운 후 파실, 생강실, 동산나물, 인삼조각을 볶다가 오이조각, 상추, 닭살을 넣고 양념물을 붓고 살짝 뒤섞은 후 참깨기름을 뿌려 완성한다.
복용법: 식사와 함께 섭취한다.
주의 및 금기: 감기 환자는 섭취하지 말 것. 기보양 정기주
효능: 원기 보충, 비장을 강화한다. 오장이 허약하거나 장기간 병이 있는 경우, 체중 감소, 심계불안, 숨 가쁨, 체력 저하, 자한, 만성 설사, 비허장기, 식욕 부진, 기허로 인한 부종 등 모든 기허혈허 상태에 효과적이다.
인삼련자국
효능: 기를 보충하고 비장을 강화한다. 병후 체력 약화, 기약, 식욕 감퇴, 피로, 자한, 설사 등에 효과적이다.
재료: 백인삼 10g, 연자 10알, 얼음설탕 30g.
만드는 방법: 백인삼과 연자(심부분 제거)를 그릇에 넣고 깨끗한 물을 적당량 넣어 불려두고, 얼음설탕을 더한 후 그릇을 증기솥에 넣어 물을 끓여 1시간 동안 찐다.
복용법: 섭취 시 국물을 마시고 연자를 먹는다. 인삼은 3번까지 반복 사용 가능하며, 다음 날에는 연자, 얼음설탕, 물을 추가하여 이전과 같은 방식으로 찌고 섭취하며, 세 번째에는 인삼까지 함께 섭취한다.
(출처: 중국의약망)
<补气药膳>