補気方八

黄羊の肉250g、党参50g、精塩、味の素、調味酒、生姜の丝、豚脂、肉汁各適量。黄羊の肉を洗って薄切りにする。党参は柔らかくして洗い、薄切りにする。まず鍋に豚脂、生姜の丝、調味酒、味の素、塩、肉汁を入れ、沸騰させた後、黄羊の肉と党参を加えて煮る。肉が柔らかくなるまで煮、味を調えて完成させる。黄羊の肉は中を補い、気を増す効果がある。労傷や虚寒に常用される。党参は血を補い、肺を補い、中気を補い、両者を併用すると、このスープの補中益気効果がさらに顕著になる。脾胃虚弱による逆胃、食事減少、痩せた人にも適する。健康な人は1人で食べても脾胃を健進できる。<補気>