健骨強腰方15

蛇肉15克、鶏胸肉・冬筍各100克、ハム20克、生姜、麻油、調味酒、味精、塩、胡椒粉各適量。作り方は、蛇肉を6センチメートルの長さに切り、鶏のスープと生姜塊を鍋に入れて煮、煮えたら蛇肉を細丝に切る。鶏胸肉・冬筍も細丝に切る。鍋を熱し、麻油・調味酒を加え、鶏スープ1000グラムを沸かし、蛇肉丝・鶏肉丝・冬筍丝を鍋に入れて、適量の塩・味精を調える。すでに熱した蛇のスープを鍋に加え、混ぜ、ハム丝を振りかけ、麻油数滴を垂らし、胡椒粉を少々振りかけるだけで完成。蛇は龍に似、鶏は風に似るため、「竜鳳湯」と名付けられた。
竜鳳湯は理気活血、祛風通絡、強筋健骨の効果がある。風湿性関節炎、類風湿性関節炎、および高齢者の筋骨虚弱による関節痛、腰膝痛などに適している。
<健骨強腰方>