蓮子奶糊

[原料]石蓮子60g、牛乳200ml、砂糖適量。
[製法]1. 石蓮子の硬殻を除去し、粉にし、少量の水で糊状にする。2. 牛乳を煮、砂糖を加え、沸騰直前に蓮子糊をゆっくり入れながらよくかき混ぜる。
[用法]常にかき混ぜながら煮詰め、完成したら量に応じて食べる。
[効能]脾を健やかにし胃を補い、虚を補い神を養う。
[主治]胃癌その他の癌腫の化学療法中および治療後の胃気虚弱者、または心烦欲吐、頭暈目眩などの症状がある者。
[按語]蓮子は甘く平和で心脾を補い、味が涩くして精を固め、下痢を止める。脾腎の虚損を補い、芡実に近い効果があり、心を養い安神する効能もある。