茯苓餅

[原材料]茯苓細粉、米粉、白糖。
[製法]上記3種を適量の水で調え、弱火で平鉢で薄い餅に烙めばよい。
[用法]常時食べるか、副食として用いる。
[効能]脾を健やかにし、中を補い、心を寧んじ神を安定させる。気虚体弱による心悸、気短、神衰、不眠および浮腫、大便溏軟などに適する。
[按注]茯苓は甘く淡く、脾を健やかにし、中を和らげ、心を寧んじ神を安定させ、水を利し湿を除く。古来より食療保健の佳品として親しまれてきた。