百日咳方五

豬腰4個，番茄2個，瓊脂10克，白糖400克，天冬、百部各9克，桑葉、前胡、甘草、紫苑、冬花、枳殼各8克，知母7克，杏仁8克，橘梗6克，鮮蘆根20克，竹茹12克，蔥結15克，生薑4克。
將豬腰洗淨，對剖開，去腰臊和白筋，切薄片，紅番茄用開水燙一下撕去外膜，切薄片。瓊脂洗淨，中藥淘淨雜質，入砂罐清水煎取藥汁，瀝去沉澱，炒鍋置中火上，倒入藥汁，加薑蔥，下腰片煮熟，撈入方瓷盤，放入番茄片鋪平。另將瓊脂投入藥汁中，小火溶化，放白糖溶化淋入腰片面上，待晾涼放入冰箱凝結成凍，劃成三角形。佐餐食用。本方適用於小兒百日咳。<百日咳>