虫草红枣炖甲魚

【材料】冬虫夏草10g、生甲魚1匹、紅棗20g、調味酒、塩、葱、生姜、にんにく、鶏スープ各適量。
【製法】(1)甲魚を殺して内臓を取り除き、洗浄し、4つに切り、鍋で沸騰させた後取り出す。四肢を切り開き、脚の脂を剥ぎ取って洗浄する。(2)冬虫夏草を洗い、紅棗はお湯で浸す。(3)甲魚を汁碗に入れて上に冬虫夏草と紅棗を乗せ、調味酒、塩、葱の輪、生姜の薄切り、にんにくの瓣、鶏スープを加え、蒸し器で隔水蒸し2時間。取り出して葱、生姜を除く。
【服用法】食事の副菜として食べる。
【効能】陽を補い、気を強化し、腎を補い、精を固め、疲労を回復させる。腰膝の痛みやだるさ、月経不順、勃起不全、早漏、倦怠感などの症状に適している。健康な人にとって日常的に摂取すれば体力を増強し、病気を防ぎ、長寿を実現し、疲労を解消できる。
<虫草>