大補元気—人参枸杞酒

人参枸杞酒
[薬物组成] 人参200g 枸杞子3500g 熟地1000g 氷糖4000g 白酒100L
[機能主治] 大補元気、安神固脱、滋肝明目。労傷虚損、食欲不振、倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、勃起不全、腰膝痛などの治療に適する。
[用法用量] 适量飲用。
[製備方法] 人参は蘆頭を除去し、湿布で潤らせてから切片にする。枸杞子は雑質を除き、ガーゼ袋に詰め、袋口をしっかり結ぶ。氷糖を鍋に入れ、適量の水を加え、文火で加熱し、氷糖が溶けて黄色くなった時点で、熱いうちにガーゼで濾過し、滓を除いて汁を残す。その氷糖汁とガーゼ袋、その他を酒に加え、蓋をして密封。10～15日間、毎日1回攪拌。人参と枸杞子の色が薄くなるまで浸漬後、ガーゼで濾過し、静置して澄める。

[資料来源]『中国薬膳』
補足：本方の人参は補気固脱、安神益智に効果あり。現代薬理学的には体力・脳力労働効率を向上させ、顕著な疲労回復作用があり、含まれる特定のサポニンは小鼠に対して鎮静鎮痛作用を示す。熟地は陰を補い血を養う。枸杞子は腎を補い精を益し、肝を滋し目を明るくする。氷糖は中を補い、味を調えるため、この酒は益気安神、滋肝明目的効果を持つ。