하루 반 알의 마늘로 대장암 예방 뉴질랜드 루아쿠누라 농업연구센터의 과학자들은 실험 쥐를 이용해 마늘의 항암 메커니즘과 용량을 탐구했으며, 마늘의 항암 효과는 이중설포화알릴(디설포디알릴)이라는 성분에서 비롯됨을 확인했다. 이 물질은 암을 유발하는 물질을 제거하는 효소를 생성하여 장을 암으로부터 보호한다. 용량 측면에서 보면, 대장암 예방 관점에서 반 알의 마늘에 포함된 이 성분만으로도 충분하다. 따라서 매일 반 알의 생 마늘을 꾸준히 먹는다면 원하는 효과를 얻을 수 있다.