韭菜は腎を補うことができる

韭菜は腎を補うことができる
韭菜は柔らかく、美味な「起陽草」とも呼ばれ、現代の「バイアグラ」とも比肩する。調味料としての佳品であるだけでなく、栄養豊富な優れた野菜薬としても知られている。韭菜にはタンパク質、脂質、炭水化物が含まれるが、特に価値が高いのは、ベータカロチンおよびビタミンCが豊富に含まれており、野菜の中ではトップクラスである。また、カルシウム、リン、鉄などのミネラルも含まれている。
現代医学の研究によると、韭菜には多くの食物繊維が含まれており、腸の蠕動運動を強化し、腸癌予防に極めて効果的である。また、揮発性精油および硫黄化合物を含み、血中脂質を低下させる作用があるため、高脂血症および冠動脈疾患患者にとって有益である。
韭菜は日常的な野菜であり、薬用価値も高い。血中脂質を低下させる効果に加えて、肝腎を温補し、陽を助けて精を固める作用も顕著である。そのため、薬典では「起陽草」と称され、現代の「バイアグラ」と並ぶ。さらに、本品は中を温め、気を巡らせ、血を散らし、毒を解き、保温し、胃を整える効果があり、逆流嘔吐、消渴（糖尿病）、鼻血、吐血、尿血、痔瘡、創傷瘀腫などの症状に対して、ある程度の緩和作用がある。葉と根には瘀血を散らし、血を活発にし、出血を止める、下痢を止める、中を補い、肝を助けて経絡を通す効果があり、打撲損傷、噎膈（逆流性嘔吐）、腸炎、吐血、鼻血、胸痛などの症状に適している。韭菜の種子は精を固め、陽を助け、腎を補い、帯下、腰膝の冷えを治す効果がある。陽痿、早漏、遺精、多尿などの症状に用いる。