補陽系薬鶏1.龍馬童子鶏：蝦12g、海馬10g、童子鶏1羽、調味料適量。まず鶏を毛・内臓を取り除き、洗浄して耐火容器に納め、海馬・エビは温水で戻し、洗浄して鶏の上に並べる。玉ねぎの輪切り・生姜のすりおろし・塩・かつお節・酒・清湯を適量加え、蒸気釜で強火で蒸し、鶏を取り出し、玉ねぎ・生姜を除き、元の汁に塩・酒・かつお節を加えて沸騰させ、水溶性澱粉でとろみをつけて鶏の上にかけ完成。温中壮陽、益気補精の効果があり、腎陽不足による勃起不全、陰部縮小等に適する。
2.杞鞭壮陽湯：牛鞭1本、枸杞子15g、肉苁蓉30g、鶏肉500g、調味料適量。まず牛鞭を割り開き、洗浄して強火で沸騰させ、浮き沫を除く。その後、鶏肉・枸杞子・肉苁蓉・生姜・胡椒・酒などを加え、弱火で鞭が柔らかくなるまで煮込む。鞭・肉を取り出して薄切りにし、再びスープに戻し、塩・かつお節・玉ねぎの花を加えて沸騰させ完成。肝腎補益効果があり、肝腎虚損による腰膝酸痛、遺精等に適する。
3.鎖陽子鶏：鎖陽・金英子・党参・淮山薬各20g、五味子15g、小公鶏1羽。まず仔鶏を毛・内臓を取り除き、洗浄し、諸薬を鶏の腹に入れ、大きな炖め鍋に納め、水を8分目まで注ぎ、蓋をして沸騰した湯锅に隔水で4時間燻蒸。残渣を除き、スープを飲んで鶏肉を食べる。腎を補い、遺精を止める効果があり、腎陽虚損による勃起不全、早漏、精液の液化不良等に適する。
4.韭菟雄鶏湯：韭子・菟絲子各12g、雄鶏1羽、調味料適量。まず二つの種子を布袋に包み、公鶏を毛・内臓を取り除き、洗浄し、切った塊とともに鍋に入れる。適量の水を加え、沸騰後、玉ねぎ・生姜・胡椒・塩・酒・八角などを調味し、鶏肉が熟すまで煮込む。薬袋を除き、かつお節で味を整える。腎を補い、精を満たし、固涩止遺の効果があり、腎気虚損による遺精、遺尿、頻尿、耳鳴り等に適する。
5.鹿尾杞鶏：鹿尾25g、母鶏1羽、枸杞子・北黄芪・党参各20g、元肉10g、調味料適量。まず母鶏を毛・内臓を取り除き、洗浄。鹿尾も毛・根を除き、洗浄し、切った断片にする。これらをすべて鶏の腹に入れ、盆に置き、適量の水を加え、蓋をして隔水で約4時間燻蒸。調味して食する。週1〜2回、好みに応じて服用。腎を補い、陽を増強する効果があり、腎陽不足による勃起不全、早漏等に適する。
6.乾姜燻鶏：乾姜・公丁香・砂仁各3g、塩適量、童子鶏1羽。まず仔鶏を毛・内臓を取り除き、洗浄し、諸薬を粉にし、鶏の腹に入れ、塩を調味し、弱火で燻蒸して熟成。2回に分けて食べ、2日に1回、連続2〜3回服用。温中助陽の効果があり、脾腎陽虚による男性の陰茎萎縮、挙上が困難、腹部疼痛、四肢冷え等に適する。
7.狗肉燻子鶏：狗肉1000g、童子鶏1羽、調味料適量。まず仔鶏を毛・内臓を取り除き、洗浄し、切った塊にする。狗肉も洗浄し、切った塊を鍋に入れ、適量の水を加え、沸騰後に浮き沫を除き、鶏肉の塊を加え、沸騰後、玉ねぎの輪切り・生姜のすりおろし・塩・かつお節・酒を適量加え、弱火で狗肉・鶏肉が柔らかくなるまで燻蒸して食する。温中壮陽、益気補精の効果があり、腎陽不足による陰部縮小に適する。
8.苁蓉狗鞭鶏：苁蓉10g、狗鞭15g、公鶏1羽、調味料適量。まず狗鞭を割り開き、洗浄。公鶏も毛・内臓を取り除き、洗浄し、適量の水を加えて鶏肉が柔らかくなるまで燻蒸。玉ねぎ・生姜・胡椒・塩・かつお節・酒などで調味し、沸騰させて完成。温陽散寒、腎を補い精を増強する効果があり、陽虚寒凝による勃起不全、陰部縮小、便秘等に適する。
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