不眠は、主に気分の抑圧や怒り、精神的緊張、あるいは病後における臓腑機能の不調によって引き起こされる。臨床症状として、入眠困難、夜間頻繁な目覚め、早朝起床、夜間の夢多さがあり、これにより頭暈、倦怠感、記憶障害、イライラしやすさなどの症状が現れる。臨床的には心火上炎型、心脾両虚型、心腎不交型などに分類される。
不眠に対する治療法は多く、心理調整、環境調整、内服薬、鍼灸、刮痧・拔罐、マッサージなどがあるが、ここでは不眠の食療法について紹介する：
蓮子茶：心火上炎型、イライラして眠れない場合に適する。
蓮子2g、生甘草3g。熱湯で煎じ、お茶のように飲む。1日数回飲用する。
百合粥：心陰不足による虚煩不眠（口渇、乾性咳嗽）に適する。
生百合100g、粳米100gを洗い、水1000mlを加えて煮詰め、米が柔らかくなるまで煮る。1日2回服用。
酸棗仁粥：心脾両虚型、驚悸健忘、不眠多夢に適する。
酸棗仁50gを砕き、濃く煎じて汁を取る。粳米100gを水で煮込み、半熟になったら酸棗仁汁を加えて再び煮、粥が完成したら温かいうちに食べる。好みに応じて砂糖を加えることができる。
五味子膏：あらゆるタイプの神経衰弱性不眠に適する（転移酵素が高い者には効果がさらに良い）。
五味子250gを洗い、水に半日浸す。煮て渣を除き、蜂蜜で膏状にする。1回20ml、1日2回服用。
磁石腎粥：腎陰虚弱、肝陽上亢型の不眠、心悸不安、頭暈耳鳴、高血圧（高齢者）に適する。
磁石60gを砕き、1時間ほど煎じて渣を除く。豚腎1枚を筋膜を取り除き、洗って薄切りにする。粳米100gを洗い、磁石の煎じ液に加え、半熟になったら豚腎を加えて再び煮、米が柔らかく肉も煮えるまで煮る。1日1～2回服用。
黄連阿膠鶏子黄湯：陰虚火旺、虚煩不眠、または熱病・失血後の陰虚陽亢型不眠に適する。
黄連5g、生白芍10gを煎じて100mlの湯をとり、渣を除き、溶かした阿膠汁30mlを加える。温度を調整した後、新鮮な卵2個を割り、卵白を除き、卵黄を薬汁に混ぜ、毎晩就寝前に一気に飲む。
慢性的な不眠症を持つ人は、普段の食事は淡白で滋養補強を重視すべきである。例えば百合、蓮子、山薬などを、粳米、糯米、薏米と組み合わせて粥にするのがよい。また、濃茶、コーヒーなどの中枢神経を興奮させる飲料は避けるべきである。
不眠者の精神的な調養も非常に重要である。日常的に心胸を広く保ち、悩みや不安を避け、労働と休息のバランスを大切にすべきである。長時間机に向かって作業したり、コンピュータを使用しすぎるのは避けるべきである。作業1～2時間ごとに立ち上がり、体を動かし、工間操を行うなどするとよい。生活面では性欲を節制し、心腎を養うことが必要である。就寝前はなるべく食事を避けるべきである。就寝前に牛乳を飲む習慣がある人もいるが、これは就寝1時間前に飲むようにし、食後少し休憩し、雑念を排除し、精神的に平静で快適な状態で眠りにつくようにする。
北京中医医院主任医師李建
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