Kiêng ăn mù quáng có hại cho điều trị bệnh

Ông Vệ bị bệnh da, nhiều năm kiêng ăn hải sản, thịt dê... Gần đây lại phát hiện bị viêm thận. Vì nghe nói người bị viêm thận không nên ăn đạm cao, ông Vệ lại bắt đầu kiêng thịt, trứng, sữa. Vài tháng sau, ông cảm thấy mệt mỏi toàn thân, chóng mặt, mắt mờ, đến bệnh viện khám, bác sĩ chẩn đoán thêm bị thiếu máu do dinh dưỡng. Bác sĩ cảnh báo rằng việc kiêng ăn mù quáng khiến số lượng thực phẩm giảm đột ngột, điều này không chỉ không có lợi cho điều trị bệnh gốc, mà còn làm sức khỏe thêm tồi tệ.
Có kiêng ăn. Theo quan điểm y học cổ truyền, biện chứng luận trị, đối chứng trị bệnh chủ yếu nhằm vào nguyên nhân bệnh, còn kiêng ăn nhằm vào các yếu tố ảnh hưởng đến bệnh và ảnh hưởng đến hiệu quả thuốc. Nếu khi bệnh không kiêng ăn, có thể làm chậm thời gian hồi phục, ảnh hưởng đến hiệu quả thuốc, thậm chí làm nặng thêm bệnh. Tuy nhiên, kiêng ăn không thể kiêng tất cả, cũng không thể biết rõ là không phù hợp mà vẫn ăn. Ăn uống nhằm mục đích hấp thu dinh dưỡng, còn kiêng ăn nhằm mục đích điều trị thực tế, phải quyết định dựa trên tình hình cụ thể. Chủ yếu có ba trường hợp:
1. Kiêng ăn do bệnh. Một số bệnh, ngay cả khi không dùng thuốc, cũng cần kiêng ăn. Ví dụ như người bị viêm gan phải kiêng rượu; người bị phù thận do viêm thận cần ăn ít muối; người bị tiểu đường cần hạn chế lương thực, kiêng thực phẩm có đường cao; người bị cao huyết áp kiêng uống rượu mạnh, ăn ít muối, ít thực phẩm cay, béo, ngậy; người bị bệnh dị ứng hoặc hen suyễn thì hải sản như cá, tôm tuyệt đối phải kiêng; người bị táo bón kiêng thực phẩm cay, béo, ngậy; người bị sỏi mật, viêm túi mật kiêng ăn nhiều chất béo động vật và nội tạng động vật; người bị mất ngủ buổi chiều, buổi tối kiêng uống trà đặc, cà phê, thực phẩm cay, gây nóng.
2. Kiêng ăn do thuốc. Khi dùng thuốc bổ dưỡng hoặc thuốc thanh nhiệt giải độc để chăm sóc sức khỏe và phòng bệnh, để phát huy tốt hơn tác dụng thuốc, cần chú ý kiêng ăn phù hợp. Ví dụ: khi ăn nhân sâm, lộc nhung, hải mã, đông trùng hạ thảo, yến sào… cần kiêng thực phẩm béo (như thịt mỡ, đồ chiên rán, một số sản phẩm sữa), thực phẩm phá huyết tán ứ (như đan sâm, ích mẫu thảo), thực phẩm phát tán tiêu khí (như củ cải trắng), để tránh ảnh hưởng đến khả năng hấp thu và phát huy tác dụng của thuốc.
3. Kiêng ăn phòng bệnh. Chủ động lựa chọn những thực phẩm dễ gây bệnh để tránh, nhằm mục đích phòng bệnh. Gần đây, cơ quan y tế quốc gia đã đề xuất 10 loại thực phẩm không nên ăn nhiều: trứng muối, đậu phụ thối, mì chính, mì gói, hạt hướng dương, rau chân vịt, gan heo, thịt dê nướng, thực phẩm muối chua, bánh rán. Một số bệnh xảy ra do không kiêng ăn đúng. Như cao huyết áp, béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ đều liên quan đến việc uống rượu, ăn nhiều thực phẩm béo, ngọt, ngậy. Nếu thường xuyên chú ý kiêng ăn phù hợp, có thể phòng ngừa được các bệnh này.