การงดอาหารอย่างมั่วซั่วส่งผลเสียต่อการรักษาโรค

คุณเว่ย ป่วยเป็นโรคผิวหนัง งดอาหารทะเล เนื้อแกะมาหลายปี ล่าสุดตรวจพบว่าเป็นโรคไต ได้ยินว่าผู้ป่วยโรคไตห้ามกินโปรตีนสูง จึงเริ่มงดเนื้อ ไข่ นม ผ่านไปหลายเดือน คุณเว่ยรู้สึกอ่อนแรง ตาลาย ไปพบแพทย์ แพทย์วินิจฉัยว่าเป็นโรคโลหิตจางจากภาวะขาดโภชนาการ แพทย์เตือนว่า การงดอาหารอย่างมั่วซั่วทำให้จำนวนอาหารลดลงอย่างฉับพลัน ซึ่งไม่ดีต่อผู้สูงอายุที่มีความสามารถในการย่อยดูดซึมต่ำ ไม่เพียงแต่ไม่ช่วยรักษาโรคเดิม ยังทำให้สุขภาพแย่ลงอีกด้วย
การงดอาหารมีข้อจำกัด ตามมุมมองแพทย์แผนจีน การวินิจฉัยตามอาการ รักษาตามสาเหตุ คือการรักษาโรคตามสาเหตุ แต่การงดอาหารคือการหลีกเลี่ยงปัจจัยที่ส่งผลต่อโรคหรือส่งผลต่อประสิทธิภาพของยา หากไม่งดอาหารขณะป่วย อาจทำให้การรักษาล่าช้า ผลกระทบต่อประสิทธิภาพของยา หรืออาจทำให้โรคแย่ลง แต่การงดอาหารไม่ได้หมายถึงไม่กินอะไรเลย หรือรู้ว่าไม่เหมาะกับอาหารแต่กินต่อไป อาหารมีจุดประสงค์เพื่อให้ได้รับสารอาหาร แต่การงดอาหารมีจุดประสงค์เพื่อการรักษา จึงควรพิจารณาตามสถานการณ์จริง แบ่งเป็น 3 กรณีหลัก:
1. งดอาหารตามโรค บางโรค แม้ไม่ได้รับยา ก็ต้องงดอาหาร เช่น ผู้ป่วยโรคตับอักเสบต้องงดเหล้า ผู้ป่วยโรคไตบวมต้องกินเกลือต่ำ ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องจำกัดอาหารหลัก และห้ามกินอาหารที่มีน้ำตาลสูง ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงต้องงดเหล้า ลดเกลือ ลดอาหารเผ็ด ไขมัน ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้หรือหอบหืด ต้องงดอาหารทะเล เช่น ปลา หอย ผู้ป่วยท้องผูก ต้องงดอาหารเผ็ด ไขมัน ผู้ป่วยหินปัสสาวะ หรือตับอ่อนอักเสบ ต้องงดอาหารไขมันสัตว์และอวัยวะสัตว์ ผู้ป่วยนอนไม่หลับ ควรงดชาเข้ม กาแฟ อาหารเผ็ด ร้อนในช่วงบ่ายและเย็น
2. งดอาหารตามยา ในการดูแลสุขภาพหรือป้องกันโรค ต้องกินยาเสริมหรือยาเย็น จึงควรงดอาหารบางอย่างเพื่อให้ยาได้ผลดี ตัวอย่างเช่น ขณะกินโสม ลูกวัว หิมะ ต้นเห็ดหิมะ น้ำผึ้ง ต้องงดอาหารไขมัน (เช่น เนื้อหมู ทอด ผลิตภัณฑ์นมบางชนิด) ยาที่ทำลายเลือด ยาที่กระจายพลังงาน (เช่น หัวหอม) เพื่อไม่ให้ส่งผลต่อการดูดซึมและประสิทธิภาพของยา
3. งดอาหารเพื่อป้องกันโรค หลีกเลี่ยงอาหารที่อาจทำให้เกิดโรค เพื่อป้องกันโรค ล่าสุด หน่วยงานสาธารณสุขได้ระบุ 10 ชนิดของอาหารที่ไม่ควรกินมากเกินไป: ไข่ต้มด้วยสีน้ำเงิน ชีสเหม็น น้ำซุปรสจัด ขนมกินเร็ว ถั่วฟักทอง ผักบุ้ง ตับหมู หมูย่าง ผักดอง โดนัท ซึ่งบางโรคเกิดจากไม่รู้จักงดอาหาร โรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคตับไขมัน ล้วนเกี่ยวข้องกับการดื่มเหล้า ชอบอาหารหวาน ไขมันสูง ถ้ารู้จักงดอาหารอย่างเหมาะสม สามารถป้องกันโรคเหล่านี้ได้