위대사는 피부병을 앓고 있으며, 오랫동안 해산물, 양고기 등을 금지해왔다. 최근 신장염 진단을 받았다. 신장염 환자는 고단백 식사를 피해야 한다는 말을 듣고, 고기, 계란, 우유 등을 섭취하지 않기 시작했다. 몇 달 후, 위대사는 전신 무력감, 어지러움, 어지럼증을 느꼈고, 병원에 가서 진단받았더니 영양성 빈혈이었다. 의사의 경고는, 맹목적인 금기 섭취로 인해 식사 종류가 급격히 줄어들었으며, 소화흡수 능력이 약한 노인에게는 원래 질병의 치료에도 도움이 되지 않고, 건강에도 악영향을 미친다는 것이었다.
음식에 대해 금기사항이 있다. 한의학적으로 보면, 진단에 따른 치료와 약물 치료는 질병의 원인을 대상으로 하지만, 금기사항은 질병의 진행이나 약물 효과에 영향을 미치는 요인을 대상으로 한다. 병에 걸렸을 때 금기를 지키지 않으면, 치료 기간이 지연되고 약물 효과가 떨어지거나 병세가 악화될 수 있다. 그러나 금기사항은 아무것도 먹지 않는 것이 아니라, 자신에게 부적합한 음식을 알면서도 계속 먹는 것은 아니다. 식사는 영양을 섭취하기 위한 것이며, 금기사항은 질병 치료를 위한 실제 필요에 따라 결정되어야 한다. 주로 다음의 세 가지 경우가 있다:
1. 질병에 따른 금기. 일부 질병은 약을 복용하지 않는 기간에도 금기사항을 지켜야 한다. 예를 들어, 간염 환자는 술을 금지해야 하며, 신장염과 부종이 있는 환자는 소금 섭취를 줄여야 한다. 당뇨병 환자는 주식 섭취를 제한하고, 당분이 많은 음식은 피해야 한다. 고혈압 환자는 술을 자제하고, 소금 섭취를 줄이며, 매운맛이 강하고 기름진 음식은 피해야 한다. 알레르기 질환 및 천식 환자는 조개류, 새우류 등 해산물은 절대 금지되어야 한다. 변비 환자는 매운맛이 강하고 기름진 음식을 피해야 한다. 담석증, 담낭염 환자는 동물성 지방과 내장 부위를 피해야 한다. 불면증 환자는 오후나 저녁에 진한 차와 커피를 피하고, 매운맛이 강하고 열을 일으키는 음식도 줄여야 한다.
2. 약물에 따른 금기. 일상적인 건강 보호 및 질병 예방을 위해 보약이나 청열해독약을 복용할 때, 약물의 효과를 극대화하기 위해 적절한 금기사항을 지켜야 한다. 예를 들어, 인삼, 루융, 해마, 동충하초, 연옥 등의 보양제를 복용할 때는 기름진 음식(예: 비지, 튀김, 일부 유제품 등), 혈을 깨뜨리는 약(예: 단삼, 이모초 등), 기를 흩어주는 약(예: 백로브 등)을 피해야 하며, 이는 체내 약물 흡수 및 효과에 영향을 미치지 않도록 하기 위함이다.
3. 질병 예방을 위한 금기. 질병을 유발할 수 있는 음식을 미리 선택하여 질병 예방을 목적으로 한다. 최근 국가보건부는 10가지 과다 섭취를 피해야 할 음식을 제시했다. 바로, 송화단, 썩은 두부, 미스터, 라면, 해바라기씨, 시금치, 돼지간, 구운 소고기, 절임채소, 기름튀김이다. 일부 질병의 발생은 평소 금기사항을 지키지 않아서 발생한다. 고혈압, 비만, 당뇨병, 지방간 등은 평소 술을 자주 마시거나, 기름진 음식을 선호하는 것과 관련이 있다. 평소 적절한 금기사항을 지키면 이러한 질병의 발생을 예방할 수 있다.
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